论文部分内容阅读
目前市面上的食品分析仪器种类多,功能复杂,其原理与工作过程各有差异,但基本可分为光化学式分析仪器、物理射线式分析仪器、原子色谱分析仪器、离子方程式分析仪器、电化学分析仪器、磁力电学分析仪器以及热化学式分析仪器等.目前主要是通过多种技术设备联合使用,以高速、准确的对食品进行分析,达到测评的目的,保障食品安全.