【摘 要】
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目的：通过改良差示酚硫法测定枸杞多糖含量,优化木瓜蛋白酶辅助提取枸杞多糖的工艺。方法：在改良差示酚硫法测定枸杞多糖含量基础上,采用均匀设计法,以枸杞多糖提取率为指标,木
【基金项目】
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甘肃省科技攻关项目(编号GYC13-05);甘肃省高等学校科学研究项目(编号2015B-073)
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目的：通过改良差示酚硫法测定枸杞多糖含量,优化木瓜蛋白酶辅助提取枸杞多糖的工艺。方法：在改良差示酚硫法测定枸杞多糖含量基础上,采用均匀设计法,以枸杞多糖提取率为指标,木瓜蛋白酶用量、pH、酶解时间和酶解温度为考察因素,每个因素7个水平,建立4因素7水平的均匀设计试验,应用SPSS19. 0软件对数据进行多元回归分析,并通过相对黏度和体外抗氧化性对优化工艺下的枸杞提取物与传统提取比较。结果：改良差示酚硫法测定枸杞多糖条件为：测定波长λmax=484 nm,相关系数R~2=0. 9994,重复性RSD=2.
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