【摘 要】
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当前,消费者参与企业食品安全管理效率低下的原因主要有：消费者情感资源而非智力资源得到有效开发;消费者主要体验显性而非隐性风险;消费者参与的阶段性而非连续性;消费者参与
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当前,消费者参与企业食品安全管理效率低下的原因主要有：消费者情感资源而非智力资源得到有效开发;消费者主要体验显性而非隐性风险;消费者参与的阶段性而非连续性;消费者参与未得到员工的有效协调而导致资源整合效率低。因此,为构建消费者参与企业食品安全管理的长效机制,应根据消费者参与的智力与情感差异进行分类管理;以消费者感知价值最大化为战略导向来激励消费者参与,应根据食品安全危机发展阶段要求促进消费者全过程参与,构建和完善员工协调保障机制以形成食品安全管理的合力。
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