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1．工艺流程。原料选择→热烫→烘烤→回软→包装贮存2．操作要点。①原料选择。选择成熟度高，色泽好，无病、无伤红枣，剔除风落枣及病、虫、伤枣，按大小分成若干等级。
红枣干制要点
【摘 要】
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1．工艺流程。原料选择→热烫→烘烤→回软→包装贮存2．操作要点。①原料选择。选择成熟度高，色泽好，无病、无伤红枣，剔除风落枣及病、虫、伤枣，按大小分成若干等级。
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2015年11期
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