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2013-05-24发布2014-06-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布前言本标准代替GB14881-1994《食品企业通用卫生规范》。本标准与GB14881-1994相比,主要变化如下：——修改了标准名称;——修改了标准结构;——增加了术语和定义;——强调了对原料、加工、产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求,并制定了控制生物、化学、物理污染的主要措施。