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明代引进的农作物对中国饮食的影响
明代引进的农作物对中国饮食的影响
来源 :中国烹饪研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tdcdc
【摘 要】
:
政治上、外交上缺少惊人之处的明王朝,在民众生活方面,特别是在饮食生活方面,同样也没有进行过惊人的变改。不过值得注意的是,明代中后期先后引进了玉米、甘薯、花生、辣椒等
【作 者】
:
王子辉
【机 构】
:
陕西省西安市烹饪培训学院
【出 处】
:
中国烹饪研究
【发表日期】
:
1997年03期
【关键词】
:
明代
农作物
烹饪原料
饮食结构
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政治上、外交上缺少惊人之处的明王朝,在民众生活方面,特别是在饮食生活方面,同样也没有进行过惊人的变改。不过值得注意的是,明代中后期先后引进了玉米、甘薯、花生、辣椒等农作物。尽管引进后一度发展缓慢,但经过多年后终归为人们认识,广为传播栽种,从而对中国人民的饮食生活产生巨大的影响。
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