病害肉识别

来源 :四川畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lucas_f
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健康畜禽宰杀口外翻,切面粗糙不平.切口周围的血液浸染区很大。患病急宰畜禽宰杀口不外翻,切面比较平滑,其周围组织稍有血液浸染。病死和意外死亡畜禽宰杀口不外翻,切面较平滑,切口周围无血液浸染现象。
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