【摘 要】
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采用高效液相色谱法对啤酒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(don)进行分析检测.选用色谱柱zorbax eclipose xdb-c18(4.6 mm×250 mm,5 μm),流动相为甲醇-0.05％磷酸水溶液(体积比20:8
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采用高效液相色谱法对啤酒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(don)进行分析检测.选用色谱柱zorbax eclipose xdb-c18(4.6 mm×250 mm,5 μm),流动相为甲醇-0.05％磷酸水溶液(体积比20:80),拄温30℃,流速1.0 ml/min,检测波长210 nm.在此条件下,don得到很好分离,在0.75～100 mg/l范围内线性关系良好,r2 =0.999 3,外加标回收率在85.36％～96.92％之间,rsd为4.21％,该方法可以简便、准确地测定啤酒中don含量.
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