【摘 要】
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什么是创新菜?有烹饪专家说,时下所谓的创新菜,其实都是“迎合菜”——迎合餐饮市场潮流需求,迎合食客口味喜好的菜……rn当食客吃腻了山珍海味、大鱼大肉后,那些传统的民间
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什么是创新菜?有烹饪专家说,时下所谓的创新菜,其实都是“迎合菜”——迎合餐饮市场潮流需求,迎合食客口味喜好的菜……rn当食客吃腻了山珍海味、大鱼大肉后,那些传统的民间家常风味菜式也就变得来特别吃香,可是这当中的某些菜式又往往是难登大雅之堂,于是就有大厨想出了一个“折中”的做法,那就是把名贵食材与乡风土味进行嫁接.这里要给大家介绍的鲜茶树菇烧辽参便是如此.
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