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研究了南果梨采后经真空浸钙处理后在20℃下的生理变化.结果表明:真空浸钙能抑制南果梨的呼吸作用和乙烯释放量,延缓南果梨硬度下降和果皮叶绿素的降解以及可溶性固形物的上升.
真空浸钙对南果梨采后生理变化的影响
【摘 要】
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研究了南果梨采后经真空浸钙处理后在20℃下的生理变化.结果表明:真空浸钙能抑制南果梨的呼吸作用和乙烯释放量,延缓南果梨硬度下降和果皮叶绿素的降解以及可溶性固形物的上
【机 构】
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鞍山师范学院化学系
【出 处】
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鞍山师范学院学报
【发表日期】
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2001年3期
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