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金华火褪据说宋代爱国名将宗泽率兵抗敌，其家乡金华义乌老百姓腌制一种咸猪肉劳军，前线将士誉之为“宗泽家乡肉”。后来“家乡肉”进贡到皇宫，宋高宗欣赏它肉色火红，口味鲜美，大加赞赏，命名为“金华火腿”，这是“金华火腿”名称的由来。但金华火腿真正出名还要归功于胡庆余堂的老板——胡雪岩。
名人名莱相益彰（二）
【摘 要】
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金华火褪据说宋代爱国名将宗泽率兵抗敌，其家乡金华义乌老百姓腌制一种咸猪肉劳军，前线将士誉之为“宗泽家乡肉”。后来“家乡肉”进贡到皇宫，宋高宗欣赏它肉色火红，口味鲜美，大加
【机 构】
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浙江
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2008年12期
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