论文部分内容阅读
中图分类号：G886 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2012）07-000-01
摘 要 柔道运动时按不同体重级别进行的比赛项目，有部分运动员常在赛前短期内，重复采取各种减体重措施。不少教练员或运动员认为在平时以日常的体重进行训练，到比赛前快速减轻体重，参加低于其本人正常体重的级别对比赛有利而减轻体重。事实上，只有在减体重目标切合实际、减体重速率合理及减体重期膳食营养保证的前提下，方能取得效果。
关键词 减体重 速率合理 营养保证
一、运动员采用的减体重措施
减体重措施一方面时限制食量，在此同时还要限制水分摄入；另一方面时增加能量消耗，常采用增加运动量的措施。此外，运动员采用的是脱水措施，甚至服用泻药，自我催吐以及服用食欲抑制剂等。
柔道运动员比赛一般要进行几天，如在第一局或第二局获胜，则进行决赛，因此需要在几天之内维持低于其正常时的低体重，并往往在脱水状态进行比赛，难度较大，运动员常在1—1.5月前开始限制饮食和水分摄入量，但大部分体重是在赛前前几天内减掉的，体重减轻量可为原体重的3%—20%。
二、快速减体重的健康问题
（一）脱水
这是快速减体重最早出现的问题。减体重速度越快，体内水分的损失量越多，当饮食的控制量不变，摄入水分量减少会增加体内水分的丢失，此时的人体组成成分将发生变化；当使用高温环境下脱水或运动脱水，则将体内水分丢失更加严重，同时体内电解质随排汗而损失。通过对运动员减体重研究中，观察到快速减体重期运动员多有脱水体征：如口干、眩晕、不安、容易激动和压抑感等。
脱水早期时血容量减少，当人体体重减轻3%—8%时，血浆容量可减少到6%—25%，据报告肌细胞内水分含量随肌糖原水平的降低而减少，体重每减少1%，肌肉内水分会减少1.2%，根据柔道运动员减体重期血红蛋白及血细胞比容容量水平估计，当体重减少5%±1%时，血容量丢失约10%，高温或运动员出汗脱水也会明显的使血浆量、血总量及分布到活跃的肌肉组织的水分及营养减少。需要强调指出的时快速减体重必定会造成脱水，在比赛当日称体重后，到比赛前短短几小时内补液不可能获得水平衡，4—5小時内摄入液体在恢复血浆溶液方面也是无效的。不少研究报道提出最大的体重丢失量为每周减体重1kg，这样基本上不会影响到体液和糖原储备，运动员应至少在赛前2—3天达到比赛体重，运动员不宜在比赛前短时间内丢失大量体重，有专家认为需要减轻体重5kg以上时，应重新考虑比赛级别，显然该标准在实际中难以实施。
（二）心血管系统功能下降
脱水引起血液浓缩导致心血管系统负荷增加，体液损失使血容量减少导致心输出量、每搏量、耗氧量都减少，亚极限运动负荷时心率增加及新功能减低。对柔道运动员的研究表明，快速减体重可使运动员的收缩血压降低、脉率增加、脉压减少、部分运动员的心电图异常。
（三）影响泌尿系统功能
脱水会引起肾负荷加重，肾血流量及肾小球滤过率的减少，并伴有尿电解质的改变以及循环中亮氨酸氨基肽酶水平增加，研究资料报道了运动员在快速减体重时，尿量骤然减少为正常量1/2或更少。与正常不减体重对比，柔道运动员在减体重期的尿具有比重大、克分子渗透压浓度高，PH值低，钠浓度减少及钾浓度增高等特征。比赛后，尿的变化有所恢复。快速减体重期尿液的变化提示饥饿，限制水分及氧利用率低可能与脱水引起的肾缺血有关；这些一时性的改变是否引起永久的损坏，尚需追访才能确定。有关资料报道，以进行减体重的运动员作为一个人群来分析，尚未发现有多发高血压的情况。
（四）体脂、体蛋白质、无机盐及维生素的丢失
北京市体育科研所观察到个别运动员在急性减体重过程中体脂百分比的可由原10%减到5%，有资料报道人体饥饿期每日蛋白质的丢失量为60g，快速减体重期蛋白质丢失量30—56g/d，此时运动员的血清蛋白水平减低，球蛋白的相对百分数增加，白蛋白与球蛋白比值下降。采用低热量饮食减体重，除了热能和蛋白质短缺外，无机盐和维生素的摄入量也明显减少，约为正常膳食的1/3或更少，但无机盐则继续排出，尤其是钾盐的排出量较多。正常饮食时，运动员的尿钾排出量平均为（1.87±0.27）g/d，而限制饮食时的排出量仍在1.36g/d，提示减体重期有必要补充钾盐。比较纳钙镁等摄入量和排出量，均表明无机盐却有丢失。
通过队多名柔道运动员减体重期的研究表明维生素摄入极度缺乏，VA、VB1、VB2、PP和VC等几种维生素分别只有一定意义共给标准的11.3%、16.7%、16%、16%、38.6%.
（五）体温调节过程受到损害
减体重引起体液的丢失大部分来自血浆和肌细胞内液，脱水给人体的冷却系统带来问题。血容量减少时使肌肉到皮肤或呼吸系统的热传导受阻。此外，血浆容量减少还可以使汗液蒸发量减少甚至汗腺关闭，因此，处于脱水状态的运动员在热环境下运动时体温很容易升高。有资料报道当体重减轻1%，肛门温度会升高0.17—0.28℃
（六）肌肉和肝糖原储备耗损
Mamin1980年曾报道当体重减轻量为原体重的8%时，肌糖原量减少48%，在快速减体重第1—2天，由于糖原储备耗损，蛋白质和脂肪的分解以及无机盐丢失的联合效应，可出现低血糖及尿酮症。
（七）对运动能力的影响
部分饥饿及脱水措施减体重是否会造成运动能力的不良影响，多年来意见一直有分歧，有资料报道：当体重减轻量为3%时，即会影响运动能力，如在亚极限强度下运动，可出现心率加快，心输出量及心搏量减少等改变，并分析可能与心肌收缩力减低有关，极低热量膳食可导致有氧运动耐力、速度、协调、判断和肌力的降低，但快速减体重对无氧运动能力的影响尚有不同的研究结果。减体重对最大吸氧量以及氧债的影响则取决于减体重的程度和持续时间。
减体重还会使运动员体内睾酮的水平降低，快速减体重引起的一系列负面效应对运动员的健康和运动能力都有一定的影响，所以，教练员和运动员都要注意。
摘 要 柔道运动时按不同体重级别进行的比赛项目，有部分运动员常在赛前短期内，重复采取各种减体重措施。不少教练员或运动员认为在平时以日常的体重进行训练，到比赛前快速减轻体重，参加低于其本人正常体重的级别对比赛有利而减轻体重。事实上，只有在减体重目标切合实际、减体重速率合理及减体重期膳食营养保证的前提下，方能取得效果。
关键词 减体重 速率合理 营养保证
一、运动员采用的减体重措施
减体重措施一方面时限制食量，在此同时还要限制水分摄入；另一方面时增加能量消耗，常采用增加运动量的措施。此外，运动员采用的是脱水措施，甚至服用泻药，自我催吐以及服用食欲抑制剂等。
柔道运动员比赛一般要进行几天，如在第一局或第二局获胜，则进行决赛，因此需要在几天之内维持低于其正常时的低体重，并往往在脱水状态进行比赛，难度较大，运动员常在1—1.5月前开始限制饮食和水分摄入量，但大部分体重是在赛前前几天内减掉的，体重减轻量可为原体重的3%—20%。
二、快速减体重的健康问题
（一）脱水
这是快速减体重最早出现的问题。减体重速度越快，体内水分的损失量越多，当饮食的控制量不变，摄入水分量减少会增加体内水分的丢失，此时的人体组成成分将发生变化；当使用高温环境下脱水或运动脱水，则将体内水分丢失更加严重，同时体内电解质随排汗而损失。通过对运动员减体重研究中，观察到快速减体重期运动员多有脱水体征：如口干、眩晕、不安、容易激动和压抑感等。
脱水早期时血容量减少，当人体体重减轻3%—8%时，血浆容量可减少到6%—25%，据报告肌细胞内水分含量随肌糖原水平的降低而减少，体重每减少1%，肌肉内水分会减少1.2%，根据柔道运动员减体重期血红蛋白及血细胞比容容量水平估计，当体重减少5%±1%时，血容量丢失约10%，高温或运动员出汗脱水也会明显的使血浆量、血总量及分布到活跃的肌肉组织的水分及营养减少。需要强调指出的时快速减体重必定会造成脱水，在比赛当日称体重后，到比赛前短短几小时内补液不可能获得水平衡，4—5小時内摄入液体在恢复血浆溶液方面也是无效的。不少研究报道提出最大的体重丢失量为每周减体重1kg，这样基本上不会影响到体液和糖原储备，运动员应至少在赛前2—3天达到比赛体重，运动员不宜在比赛前短时间内丢失大量体重，有专家认为需要减轻体重5kg以上时，应重新考虑比赛级别，显然该标准在实际中难以实施。
（二）心血管系统功能下降
脱水引起血液浓缩导致心血管系统负荷增加，体液损失使血容量减少导致心输出量、每搏量、耗氧量都减少，亚极限运动负荷时心率增加及新功能减低。对柔道运动员的研究表明，快速减体重可使运动员的收缩血压降低、脉率增加、脉压减少、部分运动员的心电图异常。
（三）影响泌尿系统功能
脱水会引起肾负荷加重，肾血流量及肾小球滤过率的减少，并伴有尿电解质的改变以及循环中亮氨酸氨基肽酶水平增加，研究资料报道了运动员在快速减体重时，尿量骤然减少为正常量1/2或更少。与正常不减体重对比，柔道运动员在减体重期的尿具有比重大、克分子渗透压浓度高，PH值低，钠浓度减少及钾浓度增高等特征。比赛后，尿的变化有所恢复。快速减体重期尿液的变化提示饥饿，限制水分及氧利用率低可能与脱水引起的肾缺血有关；这些一时性的改变是否引起永久的损坏，尚需追访才能确定。有关资料报道，以进行减体重的运动员作为一个人群来分析，尚未发现有多发高血压的情况。
（四）体脂、体蛋白质、无机盐及维生素的丢失
北京市体育科研所观察到个别运动员在急性减体重过程中体脂百分比的可由原10%减到5%，有资料报道人体饥饿期每日蛋白质的丢失量为60g，快速减体重期蛋白质丢失量30—56g/d，此时运动员的血清蛋白水平减低，球蛋白的相对百分数增加，白蛋白与球蛋白比值下降。采用低热量饮食减体重，除了热能和蛋白质短缺外，无机盐和维生素的摄入量也明显减少，约为正常膳食的1/3或更少，但无机盐则继续排出，尤其是钾盐的排出量较多。正常饮食时，运动员的尿钾排出量平均为（1.87±0.27）g/d，而限制饮食时的排出量仍在1.36g/d，提示减体重期有必要补充钾盐。比较纳钙镁等摄入量和排出量，均表明无机盐却有丢失。
通过队多名柔道运动员减体重期的研究表明维生素摄入极度缺乏，VA、VB1、VB2、PP和VC等几种维生素分别只有一定意义共给标准的11.3%、16.7%、16%、16%、38.6%.
（五）体温调节过程受到损害
减体重引起体液的丢失大部分来自血浆和肌细胞内液，脱水给人体的冷却系统带来问题。血容量减少时使肌肉到皮肤或呼吸系统的热传导受阻。此外，血浆容量减少还可以使汗液蒸发量减少甚至汗腺关闭，因此，处于脱水状态的运动员在热环境下运动时体温很容易升高。有资料报道当体重减轻1%，肛门温度会升高0.17—0.28℃
（六）肌肉和肝糖原储备耗损
Mamin1980年曾报道当体重减轻量为原体重的8%时，肌糖原量减少48%，在快速减体重第1—2天，由于糖原储备耗损，蛋白质和脂肪的分解以及无机盐丢失的联合效应，可出现低血糖及尿酮症。
（七）对运动能力的影响
部分饥饿及脱水措施减体重是否会造成运动能力的不良影响，多年来意见一直有分歧，有资料报道：当体重减轻量为3%时，即会影响运动能力，如在亚极限强度下运动，可出现心率加快，心输出量及心搏量减少等改变，并分析可能与心肌收缩力减低有关，极低热量膳食可导致有氧运动耐力、速度、协调、判断和肌力的降低，但快速减体重对无氧运动能力的影响尚有不同的研究结果。减体重对最大吸氧量以及氧债的影响则取决于减体重的程度和持续时间。
减体重还会使运动员体内睾酮的水平降低，快速减体重引起的一系列负面效应对运动员的健康和运动能力都有一定的影响，所以，教练员和运动员都要注意。