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二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用研究进展
二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用研究进展
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xnlpktg
【摘 要】
:
综述了二氧化氯的性质、作用机理、安全性及近年来国内外二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用研究状况,展望了二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用前景。
【作 者】
:
李江阔
张鹏
侯彪
张平
【机 构】
:
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),四川晨农科技有限公司
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2011年03期
【关键词】
:
二氧化氯
蔬菜
保鲜
应用
【基金项目】
:
国家科技支撑项目(2006BAD30B01)
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综述了二氧化氯的性质、作用机理、安全性及近年来国内外二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用研究状况,展望了二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用前景。
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