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研究了酶对薯蓣皂甙提取率的影响，试验结果表明，采用复合酶（纤维素酶、果胶酶、α-淀粉酶）的效果要比单一酶的效果好．
酶辅助提取对薯蓣皂甙产率的影响
【摘 要】
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研究了酶对薯蓣皂甙提取率的影响，试验结果表明，采用复合酶（纤维素酶、果胶酶、α-淀粉酶）的效果要比单一酶的效果好．
【机 构】
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河南省化学研究所,郑州大学化学系,濮阳市工程咨询公司
【出 处】
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河南科学
【发表日期】
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2008年11期
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