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工程教育认证是以学生为中心，以成果为导向，坚持持续改进以提高学生的教育质量。本文以工程教育专业认证为导向，对食品科学与工程专业《肉与肉制品工艺学》实验课进行教学改革，从培养目标、教学内容和考核方式三方面进行探索性的改革，将肉品实验课程的学习与实际应用紧密结合，提高工程科技人才的培养质量。
以工程教育专业认证为导向的肉与肉制品工艺学实验课的教学改革
【摘 要】
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工程教育认证是以学生为中心，以成果为导向，坚持持续改进以提高学生的教育质量。本文以工程教育专业认证为导向，对食品科学与工程专业《肉与肉制品工艺学》实验课进行教学改革，从
【机 构】
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内蒙古农业大学 食品科学与工程学院，内蒙古 呼和浩特
【出 处】
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教育现代化
【发表日期】
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2021年10期
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