【摘 要】
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火锅以涮烫为主,所选菜料必须新鲜、干净,注意卫生,严防食物中毒。火锅料下锅后要煮至全熟才吃,这样就能吃得安全又健康。生熟要适当,不宜过生或过熟。菜肴过生不能有效地杀死食物
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火锅以涮烫为主,所选菜料必须新鲜、干净,注意卫生,严防食物中毒。火锅料下锅后要煮至全熟才吃,这样就能吃得安全又健康。生熟要适当,不宜过生或过熟。菜肴过生不能有效地杀死食物所携带的致病菌或虫卵等,容易引发疾病;过熟,菜肴中的维生素和氨基酸会遭到破坏,同时还
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