孙荣, 2002年7月毕业于江苏省扬州商务高等职业学校, 现任澳门文华东方酒店行政总厨。站在2010年的夏季回首往昔,过去的种种经历如万花筒般展现在他的眼前,色彩斑斓:有充满希望的绿色,也有黯然神伤的黑色,有一片茫然的白色,也有如火如荼的红色。
　　
　　职业学校学烹饪 勤学苦练有所成
　　
　　1999年初中毕业后,孙荣来到江苏省扬州商务高等职业学校,选择学习这个学校的特色专业——中式烹饪,这是扬州传统“三把刀”技艺之一。他深知这样的机会对于一个农村孩子的珍贵,一入学就埋头学习,刻苦钻研烹饪技术,因成绩突出,很快就被任命为班长。虽然只是一个班长,但他觉得这是大家对他学习表现的一种肯定,于是更加勤奋努力,希望凭借自己的双手成就一个农村学子的梦想。“天道酬勤”,是该校的校训。功夫不负有心人,孙荣先后取得了中式烹饪二级证书和中式面点三级证书。2002年毕业后,他被推荐到扬州烧鹅皇餐馆就业,之后又来到天天蛇馆工作。但是初出茅庐,在淮扬菜的故乡,他的技术和众多的扬州师傅相比,还有很大差距,工资也不高,孙荣只能寄宿于朋友家的车库里。
　　好男儿志在四方,孙荣决心到更大的世界去闯闯。2003年春节后的第3天,他就踌躇满志地踏上了去上海的列车。可是,到了上海,没想到原来联系好的一个朋友的电话怎么也打不通,按住址寻去也无法找到。在上海举目无亲,孙荣顿时陷入深深的无助中。一天天过去了,朋友的电话还是没有拨通,身上的钱越来越少,孙荣只能住最便宜的旅馆,每天食不果腹。4天之后,几乎绝望的他终于打通了朋友的电话。在朋友的帮助下,他来到了上海有名的楼上楼酒店,并有幸成为一名老师傅的关门弟子。在老师傅的悉心指导下,他的厨艺突飞猛进,四大菜系、各色品种都能驾轻就熟。
　　
　　回到母校备大赛 勤学苦练获殊荣
　　
　　就在这个时候,孙荣得到了一个消息,母校扬州商务高等职业学校要选拔优秀毕业生参加江苏省年度烹饪大赛。他觉得这是一个证明自己实力并提升自己的好机会,于是毅然辞掉了上海的工作,回到学校潜心准备比赛。此次江苏省年度烹饪大赛扬州市只有一个名额,报名参赛者有一百多名,竞争十分激烈。
　　在扬州商务高等职业学校老师的指导下,凭借扎实的基本功,孙荣从众多选手中脱颖而出,得到代表扬州去南京参加比赛的机会,并且不负众望一举夺得了2003年度江苏省烹饪大赛的银奖。
　　比赛结束后,经袁金广老师介绍,孙荣来到南京外国语学校担任行政总厨。当时适逢非典时期,每天要负责采购、验货、粗加工、消毒,还要在非常时期做好全校师生的营养保障工作,这对于孙荣来说真是一个不小的挑战。但是不服输的他经受住了考验,工作完成得很出色,受到了学校领导的高度称赞。
　　 “男儿不展风云志,空负天生八尺躯。”就在这人生之路看似平坦的时候,孙荣开始思索自己今后的道路,创业的念头在他的心中萌动。心动不如行动,孙荣回到老家,筹划起自己的小店。经过认真分析和市场调研,孙荣决定开一家早点店,主打上海小笼包。因为店铺周围居民以侨居过来的上海人居多,所以从一开张生意就不错,孙荣不禁为自己的眼光而得意。不过创业的道路总是充满艰辛和坎坷,尤其在餐饮业。每天起早摸黑,忙起来顾不得吃饭,还得面对物价上涨和众口难调的问题。其实自己吃多少苦都不怕,但是看到父母亲也为帮助自己经营这家小吃店而披星戴月,孙荣的心里很不是滋味。百善孝为先,看到父母疲惫的身影和鬓角的白发,孙荣决定关掉这家小吃店,寻求更能展示自己专业特长的舞台。
　　
　　远赴澳门谋发展 中式厨师显风流
　　
　　不久,通过层层面试,孙荣有了去澳门京澳酒店工作的机会。2003年12月3日,孙荣飞到了澳门。最初的兴奋没有持续多久,生活和工作上的困难便接踵而至。语言障碍、气候不适应、文化多样化、粤菜的新挑战等等,都让他感到手足无措。但是他深知,面对困难只能迎难而上,退缩只会被这个竞争的社会所淘汰。于是孙荣入乡随俗,广交朋友,积极与人沟通学习,不知不觉中很多问题就迎刃而解了。孙荣发现自己慢慢地融入了澳门,澳门也慢慢地接纳了自己。澳门京澳酒店在工作质量和服务上都有严格的要求,孙荣就把它当作调教自己的教鞭,去激励自己更上一层楼。在京澳酒店工作的3年,从蔬菜雕刻到烧烤,孙荣觉得每一天自己都在成长。通过自己的努力,2005年孙荣成为澳门烹饪协会会员,2006年取得了澳门中厨中级厨师证书。在澳门回归五周年欢迎胡锦涛总书记的宴会上,孙荣被推荐为中餐设计,各界反应良好,这是他成长历程中一个重要的里程碑。
　　2007年初孙荣来到了澳门文华东方酒店。这是一家在澳门屈指可数的五星级酒店,凭借卓尔不群的文化底蕴享誉业界。酒店的员工来自世界各地,黄皮肤、白皮肤、黑皮肤都有,他们待客彬彬有礼,彰显文华东方的高贵气质。一进入文华东方,孙荣就被酒店深厚的文化气息深深地感染了,同时也看到了自己身上的差距。有压力就有动力,孙荣开始认真学习丢掉多年的英语,工作中更加严格地要求自己。厨艺永无止境,孙荣又开始了新的追梦历程。
　　匆匆太匆匆,几度夕阳红;心有千千结,窗外剪剪风。回首过去,很多事情历历在目,从一个农村走出来的孩子今天能够在澳门立足,其中的艰辛和快乐让孙荣感慨良多。最让他难忘的是母校的老师们在人生之路上给予他的许多提携和教导,姚庆功老师的帮助让他至今仍十分感动,袁金广老师殷切的目光,总是能催他奋进。“做人要像水一样,做事要像山一样”,这是母校教给孙荣的座右铭,有了它的相伴,孙荣相信,他会走得更远,飞得更高。