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婴儿出生后前3个月，纯母乳喂养完全可以满足婴儿的营养需求，但是到4～6个月以后，开始进入换乳期——由单纯的乳类喂养经泥状食物转向固体食物的过渡期，这也是婴儿喂养的一个关键时期，此时需要及时给婴儿添加辅助食品。提前、推迟甚至不给婴儿添加辅食，以及不遵循辅食添加的原则，对婴儿的生长发育都不利。
添加辅食的原因
●补充乳类的不足
众所周知，乳类食物(包括人乳)是富钙食物，有利于婴儿骨骼的生长发育。同时。乳类食物也是一类低铁食物，平均每升含铁仅1毫克，而婴儿每日需要铁10毫克。出生后3个月以内的小婴儿因为体内有储存铁，所以用母乳喂养不至于缺铁，但这些储存铁经过两三个月已经消耗殆尽。
●增加营养以促进生长发育
随着婴儿逐渐长大，所需要的营养素也在增加。但是无论母乳的量还是质，都不能再满足婴儿的营养需要。光吃母乳，不加辅食，婴儿就会发生营养不良。婴儿满3个月以后，胃容量大了，五六个月后乳牙也相继萌出，各种消化酶也日趋完善，为消化谷类等辅食提供了生理上的条件。
●为换乳做准备
从生理上讲，口腔、胃肠以及消化腺，要有相当长的适应阶段，才能完成以下的转变：从吸吮流质，到咀嚼固体；从消化单一的乳汁，到消化五谷杂粮、禽肉蛋、瓜果、蔬菜。没有认真加过辅食的婴儿，断了母乳，会因不适应固体食物而拒食。塞进嘴里的食物不嚼、不咽，勉强吃下去，会因为消化功能不适应杂食。造成腹泻或便秘。婴儿的饮食必须从流质过渡到半流质、半固体食物，最后到1岁多断母乳以后能摄取固体食物，直至和成人一样的饮食。否则，就不能适应饮食的变化。6～12个月的婴儿，往往由于缺乏辅助食品，体重增长不理想，甚至发生营养不良。
从心理准备上讲，婴儿吃惯了母乳，从心理上对母乳有一种依恋的情绪。按时为婴儿加辅食，可以冲淡恋乳的心理，为换乳做好心理上的准备。
推迟添加辅食的不良后果
●延缓婴儿生长发育
由于4～6个月以后的纯母乳难以满足婴儿的生长发育需要，故不及时添加辅食会延缓婴儿生长发育的进程。
●导致缺铁性贫血
由于婴儿出生时体内储存的铁已用完，若不及时从辅食中加以补充，容易导致缺铁性贫血，以至抵抗力下降。同时，随着婴儿月龄的增大，一些维生素和矿物质需求量增多，也需从辅食中补充。
●影响乳母健康
随着月龄增加，婴儿对母乳的需求量逐渐增大，母乳喂哺的持续时间日趋延长，将影响乳母健康。
辅食添加的原则
●从一种到多种
世界卫生组织(WHO)推荐，单一谷类食物是婴儿理想的第一固体辅食。就是说，婴儿刚开始添加固体辅食时，应首选单一谷类的食物。单一谷类是指没有添加其它食物成分的纯米粉、麦粉或其它谷类。其后，根据婴儿的需要和消化功能成熟的程度，按一定顺序进行添加。
●从少量到多量
每一次给婴儿添加新的辅食时，要从一两勺开始，逐渐增大用量。一般来说，婴儿完全适应一种食物，约需要7天的时间。
●由细到粗，由稀到稠
细粗、稀稠，指的是食物的质地。刚开始添加的辅食，应是细嫩柔滑的食物。便于婴儿吞咽、消化、吸收。当婴儿快出牙时，应添加一些稍粗硬较稠的食物给婴儿咀嚼吞咽，同时锻炼舌头向各个方向运动的功能等进食技巧，以促进消化器官的功能发展。
辅食添加的常见问题
婴儿有时会将食物用舌头往外推，可能是还不懂得如何吞咽食物，而食物含在嘴里不吞，可能是婴儿还不饿。有时婴儿哭着不吃辅食可能是因为身体不舒服或者疲倦想睡，或者是婴儿对这个食物有过不愉快的经验，例如曾经被烫到、被强迫喂食过等。婴儿玩得兴高采烈的时候突然抱他喂固体食物，婴儿也有可能不吃。有时婴儿吃完没多久又吐出来，可能是量太大或喂食的速度太快，也可能是刚喂完食物就有剧烈活动。还有个别婴儿性格比较温婉，平时吃东西较慢，家长不宜判定为不喜吃辅食。
另外，随着婴儿逐渐地长大，食欲会减低，且开始对周围的事物好奇，常被吸引而无法专心进食，对食物的喜恶也慢慢建立，同时也已经开始产生反抗心理。有些父母在制作辅食时，食物的变化太少，以大人的口味为主，而忽略了婴儿的口味，婴儿自然不爱吃。
当婴儿生病，如感冒、发热、咳嗽、呼吸道感染、肠胃炎等都可能使婴儿胃口欠佳。
帮助婴儿爱上辅食
●示范如何咀嚼食物
当婴儿将食物用舌头往外推时，可以给婴儿示范如何咀嚼食物并把食物吞下去。应保持耐心，多示范几次，让他有更多的学习机会。
●勿喂太多或太快
按婴儿的食量喂食，喂食的速度不要太快，喂完食物后，应让婴儿休息一会，不要马上进行剧烈活动，也不要马上喂奶。
●品尝各种新口味
常吃同一种食物，会令人倒胃口。婴儿也一样，饮食要有变化才能刺激婴儿的食欲。在婴儿原本喜欢吃的食物中，加入新的材料，量和种类均由少而多，既可增加食物摄取的种类，也可找出更多婴儿喜欢吃的食物。
对于婴儿不喜欢的食物或烹调方法，可暂时减少供应量和次数，但应逐渐增加辅食的种类，让婴儿获得均衡的营养。
如果婴儿对某一种食物感到讨厌，可能只是暂时性的不喜欢，可以尝试隔一段时间再让他吃来看看。如果婴儿真的不喜欢某些食物，可找出营养成分相似的替换食物。
●合理烹调，合理搭配
婴儿讨厌或喜欢某种食物，有时不在于它的味道，而是烹调的方式和食物的颜色搭配。如长牙之后喜欢有咬和嚼感的食物，此时应把苹果泥改成苹果片。色彩鲜艳的食物可促进婴儿的食欲，也可促进婴儿的视觉发育。太冷或太热的食物会使婴儿感觉害怕。此外，口味不宜太浓，避免刺激性食品，食物的大小应可轻易让宝宝入口，形状也必须经常变化，提高婴儿进食的兴趣。
●适当的户外运动
适当地让婴儿到户外活动，既可起锻炼体质促进生长发育的作用，同时也加快了体力消耗，可促进婴儿食欲。但是进餐前后不宜做剧烈运动。
●利用“榜样”或“偶像”的力量
可让婴儿和邻居家的已经开始吃辅食的婴儿一起用餐，让其有了学习的“榜样”，更能感受到进餐的氛围。家长也可在平时讲解一些卡通动物、卡通人物爱吃某种食物的故事，比如大力水手爱吃菠菜等，以鼓励、诱导婴儿多吃某种辅食。
添加辅食的原因
●补充乳类的不足
众所周知，乳类食物(包括人乳)是富钙食物，有利于婴儿骨骼的生长发育。同时。乳类食物也是一类低铁食物，平均每升含铁仅1毫克，而婴儿每日需要铁10毫克。出生后3个月以内的小婴儿因为体内有储存铁，所以用母乳喂养不至于缺铁，但这些储存铁经过两三个月已经消耗殆尽。
●增加营养以促进生长发育
随着婴儿逐渐长大，所需要的营养素也在增加。但是无论母乳的量还是质，都不能再满足婴儿的营养需要。光吃母乳，不加辅食，婴儿就会发生营养不良。婴儿满3个月以后，胃容量大了，五六个月后乳牙也相继萌出，各种消化酶也日趋完善，为消化谷类等辅食提供了生理上的条件。
●为换乳做准备
从生理上讲，口腔、胃肠以及消化腺，要有相当长的适应阶段，才能完成以下的转变：从吸吮流质，到咀嚼固体；从消化单一的乳汁，到消化五谷杂粮、禽肉蛋、瓜果、蔬菜。没有认真加过辅食的婴儿，断了母乳，会因不适应固体食物而拒食。塞进嘴里的食物不嚼、不咽，勉强吃下去，会因为消化功能不适应杂食。造成腹泻或便秘。婴儿的饮食必须从流质过渡到半流质、半固体食物，最后到1岁多断母乳以后能摄取固体食物，直至和成人一样的饮食。否则，就不能适应饮食的变化。6～12个月的婴儿，往往由于缺乏辅助食品，体重增长不理想，甚至发生营养不良。
从心理准备上讲，婴儿吃惯了母乳，从心理上对母乳有一种依恋的情绪。按时为婴儿加辅食，可以冲淡恋乳的心理，为换乳做好心理上的准备。
推迟添加辅食的不良后果
●延缓婴儿生长发育
由于4～6个月以后的纯母乳难以满足婴儿的生长发育需要，故不及时添加辅食会延缓婴儿生长发育的进程。
●导致缺铁性贫血
由于婴儿出生时体内储存的铁已用完，若不及时从辅食中加以补充，容易导致缺铁性贫血，以至抵抗力下降。同时，随着婴儿月龄的增大，一些维生素和矿物质需求量增多，也需从辅食中补充。
●影响乳母健康
随着月龄增加，婴儿对母乳的需求量逐渐增大，母乳喂哺的持续时间日趋延长，将影响乳母健康。
辅食添加的原则
●从一种到多种
世界卫生组织(WHO)推荐，单一谷类食物是婴儿理想的第一固体辅食。就是说，婴儿刚开始添加固体辅食时，应首选单一谷类的食物。单一谷类是指没有添加其它食物成分的纯米粉、麦粉或其它谷类。其后，根据婴儿的需要和消化功能成熟的程度，按一定顺序进行添加。
●从少量到多量
每一次给婴儿添加新的辅食时，要从一两勺开始，逐渐增大用量。一般来说，婴儿完全适应一种食物，约需要7天的时间。
●由细到粗，由稀到稠
细粗、稀稠，指的是食物的质地。刚开始添加的辅食，应是细嫩柔滑的食物。便于婴儿吞咽、消化、吸收。当婴儿快出牙时，应添加一些稍粗硬较稠的食物给婴儿咀嚼吞咽，同时锻炼舌头向各个方向运动的功能等进食技巧，以促进消化器官的功能发展。
辅食添加的常见问题
婴儿有时会将食物用舌头往外推，可能是还不懂得如何吞咽食物，而食物含在嘴里不吞，可能是婴儿还不饿。有时婴儿哭着不吃辅食可能是因为身体不舒服或者疲倦想睡，或者是婴儿对这个食物有过不愉快的经验，例如曾经被烫到、被强迫喂食过等。婴儿玩得兴高采烈的时候突然抱他喂固体食物，婴儿也有可能不吃。有时婴儿吃完没多久又吐出来，可能是量太大或喂食的速度太快，也可能是刚喂完食物就有剧烈活动。还有个别婴儿性格比较温婉，平时吃东西较慢，家长不宜判定为不喜吃辅食。
另外，随着婴儿逐渐地长大，食欲会减低，且开始对周围的事物好奇，常被吸引而无法专心进食，对食物的喜恶也慢慢建立，同时也已经开始产生反抗心理。有些父母在制作辅食时，食物的变化太少，以大人的口味为主，而忽略了婴儿的口味，婴儿自然不爱吃。
当婴儿生病，如感冒、发热、咳嗽、呼吸道感染、肠胃炎等都可能使婴儿胃口欠佳。
帮助婴儿爱上辅食
●示范如何咀嚼食物
当婴儿将食物用舌头往外推时，可以给婴儿示范如何咀嚼食物并把食物吞下去。应保持耐心，多示范几次，让他有更多的学习机会。
●勿喂太多或太快
按婴儿的食量喂食，喂食的速度不要太快，喂完食物后，应让婴儿休息一会，不要马上进行剧烈活动，也不要马上喂奶。
●品尝各种新口味
常吃同一种食物，会令人倒胃口。婴儿也一样，饮食要有变化才能刺激婴儿的食欲。在婴儿原本喜欢吃的食物中，加入新的材料，量和种类均由少而多，既可增加食物摄取的种类，也可找出更多婴儿喜欢吃的食物。
对于婴儿不喜欢的食物或烹调方法，可暂时减少供应量和次数，但应逐渐增加辅食的种类，让婴儿获得均衡的营养。
如果婴儿对某一种食物感到讨厌，可能只是暂时性的不喜欢，可以尝试隔一段时间再让他吃来看看。如果婴儿真的不喜欢某些食物，可找出营养成分相似的替换食物。
●合理烹调，合理搭配
婴儿讨厌或喜欢某种食物，有时不在于它的味道，而是烹调的方式和食物的颜色搭配。如长牙之后喜欢有咬和嚼感的食物，此时应把苹果泥改成苹果片。色彩鲜艳的食物可促进婴儿的食欲，也可促进婴儿的视觉发育。太冷或太热的食物会使婴儿感觉害怕。此外，口味不宜太浓，避免刺激性食品，食物的大小应可轻易让宝宝入口，形状也必须经常变化，提高婴儿进食的兴趣。
●适当的户外运动
适当地让婴儿到户外活动，既可起锻炼体质促进生长发育的作用，同时也加快了体力消耗，可促进婴儿食欲。但是进餐前后不宜做剧烈运动。
●利用“榜样”或“偶像”的力量
可让婴儿和邻居家的已经开始吃辅食的婴儿一起用餐，让其有了学习的“榜样”，更能感受到进餐的氛围。家长也可在平时讲解一些卡通动物、卡通人物爱吃某种食物的故事，比如大力水手爱吃菠菜等，以鼓励、诱导婴儿多吃某种辅食。