试验旨在研究日粮添加N-乙酰半胱氨酸对热应激条件下肉仔鸡生长性能、肠道能量和抗氧化状态及空肠形态、消化酶水平的影响。选取健康、体重一致的1 d雌性AA商品代肉仔鸡720只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复30羽。试验日粮采用2(常温和热应激)×2(基础日粮和基础日粮+0.1%N-乙酰半胱氨酸),试验共进行35 d。结果显示:热应激显著降低了肉鸡平均日采食量和平均日增重(P<0.05);与基础日粮组相比,日粮添加N-乙酰半胱氨酸显著体高了肉鸡平均日采食量和平均日增重(P<0.05);日粮和热应激对肉鸡料重比存在显著的交互作用(P<0.05)。热应激显著降低了肉鸡空肠粘膜ATP和AEC的含量(P<0.05),显著提高了空肠粘膜AMP的含量(P<0.05);日粮和温度对空肠AMP含量的影响存在显著的交互效应(P<0.05)。热应激显著提高了肉鸡血清皮质醇的含量(P<0.05),同时显著降低了血清T3、T4的水平(P<0.05)。热应激显著降低了绒毛高度与隐窝深度比值,显著提高了隐窝深度(P<0.05)。日粮添加N-乙酰半胱氨酸较基础日粮组显著提高了绒毛高度与隐窝深度比值(P<0.05)。热应激显著降低了肉鸡空肠AKP、脂肪酶和胰蛋白酶含量(P<0.05),但日粮添加N-乙酰半胱氨酸显著提高胰蛋白酶的含量(P<0.05)。热应激显著降低B淋巴细胞的m RNA相对表达水平(P<0.05),显著提高细胞凋亡蛋白酶3 m RNA相对表达水平(P<0.05)。日粮添加N-乙酰半胱氨酸显著提高了B淋巴细胞m RNA相对表达水平(P<0.05)。结果提示:日粮添加0.1%N-乙酰半胱氨酸可以提高热应激条件下肉鸡的生长性能,改善肠绒毛形态,提高消化酶含量,维持肠道能量和抗氧化状态。