【摘 要】
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研究戊糖片球菌S44的胞外多糖体外抗氧化的能力。结果表明,戊糖片球菌S44的胞外多糖对1,1-二苯基苦基苯肼自由基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH)、羟自由基和超氧阴离
【机 构】
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陕西广播电视大学益生菌功能及应用协同创新中心,陕西师范大学食品工程与营养科学学院
【基金项目】
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陕西省重点研发计划项目(2017NY-182);中央高校基本科研业务费资助项目(GK201703069);陕西省教育厅专项科研计划项目(17JK0061)
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研究戊糖片球菌S44的胞外多糖体外抗氧化的能力。结果表明,戊糖片球菌S44的胞外多糖对1,1-二苯基苦基苯肼自由基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH)、羟自由基和超氧阴离子自由基均有较好的清除能力。能够缓解由过氧化氢诱导的HepG2细胞的氧化损伤,提高细胞中总抗氧化能力(total antioxidation capacity, T-AOC)和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)的活力,抑制丙二醛(malondialdehyde, MD
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