【摘 要】
：
建立了一种酶法检测食品中柠檬酸含量的快速检测方法。将6 U L-苹果酸脱氢酶、9.13 U L-乳酸脱氢酶、0.5 mg烟酰胺腺嘌呤二核苷酸、2 mg硫酸镁、3.783 mg海藻糖、5 mg聚乙二
【机 构】
：
北京勤邦生物技术有限公司,山东春雪食品有限公司
【基金项目】
：
科技新星计划(Z141105001814116)
论文部分内容阅读
建立了一种酶法检测食品中柠檬酸含量的快速检测方法。将6 U L-苹果酸脱氢酶、9.13 U L-乳酸脱氢酶、0.5 mg烟酰胺腺嘌呤二核苷酸、2 mg硫酸镁、3.783 mg海藻糖、5 mg聚乙二醇6000在0.2 m L 0.082 g/m L双甘肽质量浓度下-60℃冷冻5 h,室温条件下抽真空18 h得到试剂Ⅰ,0.468 U柠檬酸裂解酶在0.2 m L水体系冷冻干燥得到试剂Ⅱ。结果表明,该方法标准曲线线性关系良好,相关系数R2=0.995,线性范围1~80μg/L;灵敏度0.25 mg/L;检测限0.5 mg/L;各样品回收率均在90%~110%。该试剂盒方法可以在20 min实现样品中柠檬酸的快速检测,方法灵敏度高、特异性高、快速简便,适合于食品生产企业对食品中的柠檬酸进行快速检测及对食品的质量和品质进行评价。
其他文献
目的分析自制椎弓根螺钉导向器提高椎弓根螺钉植入的准确性. 方法根据椎弓根的解剖特点,研制椎弓根螺钉植入导向器.用多层螺旋CT测量2具胸椎标本(T1～T10)椎弓根的三维定量解剖
目的观察碱性成纤维细胞生长因子（basic fibroblast growth factor，bFGF）和表皮生长因子（epidermal growth factor，EGF）单独及联合应用对骨骼肌源性干细胞（muscle derived stem cell
目的探讨无指骨骨折指体血管损伤后的临床处理及效果。方法1998年10月～2005年12月,根据指体血管损伤的程度,分别对56例62指采用直接修复血管神经肌腱、截骨短缩指骨、移植血管
钱老师把夏来电和周嘉豪的家长请到了学校，钱老师会怎样向家长“告状”呢？当老师不在场的时候，你是否能想象教室里乱成一锅粥的样子？俗话说：“山中无老虎，猴子称大王”，班上的淘气包
<正>韩国将建国内最大的1 500 kW生物气体发电设施韩国将在忠清南道唐津郡建国内最大的1500 kW生物气体发电设施。该设施将建在松山面佳谷里一带,可同时解决垃圾处理和电力供
以糯米、太子参为原料,发酵酿制甜酒酿。采用单因素和正交试验确定甜酒酿的发酵工艺参数,并研究发酵过程中的总糖、总酸、p H值和酒精度的变化规律。结果表明,最佳发酵工艺参
美国新Athens发电公司与纽约Con Edison公司合作在纽约Westchester变电站安装新的电容器．这是加强从Albang发电厂到纽约市的输电系统计划的一部分．同时还配套安装了新的继电保
工程总承包项目的显著特点是合同工期较长,项目投资金额较大,材料及机械租赁等价格成本波动的幅度较大,经常存在着工程款支付金额不足或支付时间不及时等风险。而合同价款支