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本文概述了膨化技术,低温气流膨化技术原理,红薯脆片的低温气流膨化工艺及其发展前景展望。
低温气流膨化红薯脆片初探
【摘 要】
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本文概述了膨化技术,低温气流膨化技术原理,红薯脆片的低温气流膨化工艺及其发展前景展望。
【机 构】
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山东省宁阳县农业局,山东农业大学食品学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年03期
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