【摘 要】
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魔芋,学名蒟蒻,天南星科。主要分布在广东、广西、湖南、湖北、云南、贵州、四川、陕西等省区,我省江浦、仪征、宜兴、溧阳山区有零星分布。它有较高的食用和药用价值。但至
【机 构】
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苏州市科技情报研究所,苏州市科技情报研究所
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魔芋,学名蒟蒻,天南星科。主要分布在广东、广西、湖南、湖北、云南、贵州、四川、陕西等省区,我省江浦、仪征、宜兴、溧阳山区有零星分布。它有较高的食用和药用价值。但至今还未被合理开发和利用,大多数仍处于野生状态。 (一)魔芋的营养价值及用途 据江苏省农科院化验分析,魔芋精粉中含有17种氨基酸和多种人体必需的脂肪酸,
Konjac, scientific name 蒟 蒻, Araceae. Mainly distributed in Guangdong, Guangxi, Hunan, Hubei, Yunnan, Guizhou, Sichuan, Shaanxi and other provinces and autonomous regions, our province Jiangpu, Yizheng, Yixing, Liyang mountain sporadic distribution. It has high food and medicinal value. However, it has not been developed and utilized so far, and most are still in the wild. (A) the nutritional value of konjac and use According to the Jiangsu Provincial Academy of Agricultural Sciences laboratory analysis, konjac flour contains 17 kinds of amino acids and a variety of essential fatty acids,
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