【摘 要】
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所谓情商，是指个人所拥有的处理情绪的一系列内在能力。从能力角度讲，主要包括自我情绪控制能力、自我激励能力和对他人情绪变化的认知和调控能力。餐饮企业员工每天面对大量的
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所谓情商，是指个人所拥有的处理情绪的一系列内在能力。从能力角度讲，主要包括自我情绪控制能力、自我激励能力和对他人情绪变化的认知和调控能力。餐饮企业员工每天面对大量的接待任务，所服务的对象又是具有不同情感需求和性格特征的个体，故其劳动在某种程度上具有情绪劳动的性质，而工作中的情绪也成为员工为交换个体报酬而提供的商品。所以，情商对餐饮企业绩效的提高和竞争力的增强具有重要的决定作用，加强员工情商训练已成为现代餐饮企业人力资源管理面临的重要课题。
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