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期刊论文
刺参煮熟冻干品及其加工工艺品
刺参煮熟冻干品及其加工工艺品
来源 :中国水产 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jackyz
【摘 要】
:
刺参在我国北方是传统名贵菜肴的原料和极具营养及药疗价值的海味珍品。近年来刺参养殖产业在辽宁、山东等地逐渐兴起,2003年产量达到3万多吨。加工利用好这一宝贵资源,是人们
【作 者】
:
许钟
【机 构】
:
中国水产科学研究院东海水产研究所
【出 处】
:
中国水产
【发表日期】
:
2004年10期
【关键词】
:
刺参煮熟冻干品
加工工艺品
加工流程
密封包装
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刺参在我国北方是传统名贵菜肴的原料和极具营养及药疗价值的海味珍品。近年来刺参养殖产业在辽宁、山东等地逐渐兴起,2003年产量达到3万多吨。加工利用好这一宝贵资源,是人们正在探索和实践的重要领域。
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