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采用天然温水方法进行亚麻脱胶，脱胶周期为168h。研究脱胶过程中果胶酶活力、半纤维素酶活力、还原糖、总糖、有机酸、挥发酸含量及pH值动态变化。结果表明，脱胶过程中果胶酶活力较高，对脱胶起重要作用；脱胶过程中还原糖和总糖含量保持了较为一致的增长趋势，脱胶168h时，还原糖和总糖含量分别达51μg／L和310μg／L；pH值与有机酸含量的变化基本呈负相关，在脱胶120h时挥发酸含量升至最高值，为0．7g／L，随后稍有下降。