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绞股蓝又名七叶胆,是葫芦科多年生落叶草质藤本植物。它含有五十多种皂甙,其中有四种与人参皂甙完全相似,而且皂甙含量高于人参,故有“第二人参”之称,药用价值很高。据现代临床药理试验表明,绞股蓝具有抗癌、抗疲劳、抗衰老、降血脂等作用;它又是制成绞股蓝饮料,绞股蓝精、晶、酒等列产品的主要原料。现在各地利用绞股蓝制成的各种饮料在市场上十分畅销,