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重金属污染对食品安全的影响及其对策
重金属污染对食品安全的影响及其对策
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shumoljw
【摘 要】
:
食品安全问题是直接关系到人民健康的重大民生问题。从食品中有毒重金属的来源,对人体的影响与危害入手,全面分析了有毒重金属汞、镉、铅、砷、铬对食品的污染,并提出了相应
【作 者】
:
王明强
【机 构】
:
云南省丽江市综合技术检测中心
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
2009年11期
【关键词】
:
重金属
食品安全
对策
控制
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食品安全问题是直接关系到人民健康的重大民生问题。从食品中有毒重金属的来源,对人体的影响与危害入手,全面分析了有毒重金属汞、镉、铅、砷、铬对食品的污染,并提出了相应的对策,以便更好的提高人们对食品安全认识,维护自身的健康。
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