【摘 要】
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乳链菌肽（nisin）是一种由乳链球菌产生的乳酸菌素，为一种天然生物防腐剂，广泛应用于食品工业中。目前，文献报道中有关乳链菌肽的分离纯化方法很多，但是否适合工业化生产有待于进一
【机 构】
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河北工业大学生物工程系,天津康益生物技术有限公司
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乳链菌肽（nisin）是一种由乳链球菌产生的乳酸菌素，为一种天然生物防腐剂，广泛应用于食品工业中。目前，文献报道中有关乳链菌肽的分离纯化方法很多，但是否适合工业化生产有待于进一步研究。本文在评述微生物发酵生产乳链菌肽过程中分离纯化技术基础上，分析了其难于实现工业生产的原因并提出了需要解决的问题。
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