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本文综述了贻贝、扇贝废弃物的营养价值，包括基本组成成份及其氨基酸、油脂脂肪酸的组成。分析了贻贝和扇贝废弃物深加工综合利用价值及其开发利用的技术和产品。
贻贝、扇贝废弃物的深加工综合利用
【摘 要】
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本文综述了贻贝、扇贝废弃物的营养价值，包括基本组成成份及其氨基酸、油脂脂肪酸的组成。分析了贻贝和扇贝废弃物深加工综合利用价值及其开发利用的技术和产品。
【机 构】
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大连水产学院渔机系
【出 处】
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生物工程进展
【发表日期】
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1996年6期
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