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鸡鱼不可同食
鸡鱼不可同食
来源 :饮食科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:coniji
【摘 要】
:
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相反。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的
【出 处】
:
饮食科学
【发表日期】
:
2010年2期
【关键词】
:
鸡肉
鲤鱼
生物活性物质
微量元素
蛋白质
酶类
生活
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鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相反。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法,主要是不可同煮、同煎炒。现今生活中亦非常少见鸡鱼同烹的现象。
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