论文部分内容阅读
叙述了泡沫形成的理论，影响泡沫的主要因素，从工艺方面和添加剂的使用提出了相应的改进。
浅论啤酒的泡沫
【摘 要】
：
叙述了泡沫形成的理论，影响泡沫的主要因素，从工艺方面和添加剂的使用提出了相应的改进。
【机 构】
：
浙江钱啤集团股份有限公司
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
1998年5期
其他文献
通过麦芽干燥过程空气流动阻力的测定分析，研究麦芽水分，麦层厚度及空气速度与空气阻力之间的关系，建立了麦芽干燥过程中空气阻力计算公式：Ｐ＝ａＨｅ＾ｂｖ（Ｐａ）。
“安琪牌”ＴＨ－ＡＡＤＹ在我厂浓香型大曲酒、全酶固态法白酒的生产中进行５年多的试验，已逐步确定出大生产的操作步骤，方法，生产工艺参数，形成工艺定，为我厂获得显著的经济效益和社会效益。
在低度白酒生产中，除浊是重要的一环，其中除浊介质的应用至关重要。对汪洋牌酒类专用颗粒炭在浓香型低度白酒生产中的应用做了试验。结果表明，处理后的酒经冷冻试验和加浆降度试
啤酒中很多含硫化合物是强风味物质，虽然浓度较低，但对啤酒风味的影响很大，特别是一些低分子量的含硫化合物对风味的影响更大，而且这些作用常常是有效的，论述了啤酒中重要的含硫化
中风又名卒中，俗称偏瘫，为康复科常见病之一。近年来发病率呈逐渐增高趋势，本病致残率高。据统计，约有80％的患者存在不同程度的功能障碍，给患者、家庭和社会带来了沉重的负担。笔者
系统性红斑狼疮是一种原因不明的多系统、多器官损害的自体免疫性疾病。常常累及皮肤、肌肉、关节、肾脏、血液、神经等器官或系统，病死率极高。其治疗多采用以质激素，非甾体抗
期刊
1 实验目的及方法给大鼠灌胃益肾通脉降压冲剂(10～20g/kg/d)相当于临床用量的(人的体重按60kg计算,人用量为0.33g/kg/d)30、60倍,连续给药3个月,观察动物的一般情况,血液学(RB
对用玉米酒精液生产糖化酶可行性及摇瓶培养产酶工艺条件进行了研究。试验结果表明，当添加７０％酒精糟液替代７０％用水和２０％原料，消前ｐＨ为４．５，发酵时间为９６ｈ，遥瓶培养生产糖化酶酶活力可达７０２０ｕ／ｍｌ，与原配方产酶
采用ＨＰ５８９０Ⅱ型气相色谱仪，毛细管色谱柱，对浓香型泰山特同曲酒进行分离分析，探讨泰山特曲的香味尬发的特点及与其他名优酒的比较。