【摘 要】
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参加了澳大利亚计量院组织的麸质蛋白过敏原ELISA定量测定能力验证,采用德国拜发公司的醇溶蛋白试剂盒进行测定,所得醇溶蛋白含量标准曲线的相关系数r2=0.9961,线性范围(0 ～ 4
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参加了澳大利亚计量院组织的麸质蛋白过敏原ELISA定量测定能力验证,采用德国拜发公司的醇溶蛋白试剂盒进行测定,所得醇溶蛋白含量标准曲线的相关系数r2=0.9961,线性范围(0 ～ 40) ng/g.通过醇溶蛋白含量的两倍计算麸质蛋白的含量,并对测定结果的不确定度进行了评估.多次测得样品中的麸质蛋白的平均含量为18.9μg/g,日内变异系数为3.13％ ～3.76％,日间变异系数为4.45％,相对扩展不确定度为23.8％.返回结果表明测定数据处于等效区间,证明了实验室已具有较好、国际等效的麸质蛋白过敏原定量测定能力.
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