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目前淡水鱼的加工已经向着方便化的方向发展，方便即食鱼片的生产必将迎合市场的需求。
辣味鱼片加工工艺
【摘 要】
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目前淡水鱼的加工已经向着方便化的方向发展，方便即食鱼片的生产必将迎合市场的需求。
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院
【出 处】
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科学养鱼
【发表日期】
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2005年11期
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