【摘 要】
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柚子肉炖鸡 【配方】雄鸡一只（约1000克），柚子两个，料酒、生姜、葱、味精、食盐各适量。 【制法】雄鸡去毛和肠杂，洗净。柚子去皮留肉。将柚子肉放入鸡腹内，加葱、姜、黄酒、盐等，隔水炖熟即成。每周服一次，连服三周。 【功效】理气补虚，消食抗癌。 【按语】本膳主要适用于原发性支气管肺癌气喘、咳痰者。需要指出的是，长期吃柚子，最好增添一些含维生素A丰富的鸡肝、猪肝之类的食品，因为柚子
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柚子肉炖鸡
【配方】雄鸡一只（约1000克），柚子两个，料酒、生姜、葱、味精、食盐各适量。
【制法】雄鸡去毛和肠杂，洗净。柚子去皮留肉。将柚子肉放入鸡腹内，加葱、姜、黄酒、盐等，隔水炖熟即成。每周服一次，连服三周。
【功效】理气补虚，消食抗癌。
【按语】本膳主要适用于原发性支气管肺癌气喘、咳痰者。需要指出的是，长期吃柚子，最好增添一些含维生素A丰富的鸡肝、猪肝之类的食品，因为柚子吃后会产生的一种醛类，破坏了维生素A。
薏苡仁炖鸡
【配方】鸡一只，薏苡仁50克，橙子250克。酒、盐、葱花、姜丝、胡椒各适量。
【制法】鸡以不老不嫩，在1200～1500克为宜。洗净，将鸡肉连骨切块，放人深锅内，加水适量，放入薏苡仁。烧至鸡肉煮烂拆骨为度。加入酒、盐、葱、姜、橙子（挤汁）等调味即成。
【功效】补益元气，健脾渗湿。
【按语】本膳主要适用于子宫绒毛膜上皮癌转移者。
宁波市鼓楼医院 常敏毅
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