黄精(Polygonati rhizoma)始载于我国第一部药学专著《神农本草经》,“以其得坤土之精粹”而得名,是传统经典的食药两用植物,可以代替粮食.现代研究表明,黄精根茎不含淀粉,富含非淀粉多糖、低聚果糖、甾体、三萜皂苷、黄酮等营养和功效成分,具有补气养阴、健脾、润肺、益肾之效,特别是非淀粉多糖、低聚果糖,与抗性淀粉同样具有降低餐后血糖的作用,而且可以通过促进胰岛素分泌和提高胰岛素敏感性调节血糖、提高免疫力,是糖尿病患者、老年人性价比最高的食疗产品之一.黄精多年生,无需每年播种,生长季节长,具有广泛的抗逆性,可做到一次种植永续采收,符合建立多样化的多年生粮食种植体系的现代理念,是实现农业可持续发展的重要手段;天然多倍化和非整倍化现象,为倍性育种提供了天然材料;适合亚热带、温带、寒温带林下大规模种植,不需良田、不占耕地、不争林地、不要仓贮,“藏粮于林下”,是保障国家粮食安全、粮食产业转型升级的新路径;利用现有技术,林下规范种植每公顷产1500 kg干品,按现行市场价75元/kg计算,每公顷年产值112500元,从而实现山区群众不砍树也能富,真正实现“绿水青山就是金山银山”.如果10%的储备林、5%经济林下种植黄精,可生产黄精569万吨,种植业产值可达4268亿元.黄精遗传多样性丰富,品种改良与高效栽培潜力巨大,深入挖掘黄精根茎淀粉缺失机制,可为其他粮食作物品质改良提供重要理论基础.