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汉堡农贸市场的特点
在汉堡逛农贸市场,发现有几个特点与我国不同。一是农贸市场主要销售新鲜的农副产品,如新鲜的水果、蔬菜、海鲜、鲜花等等。
二是农贸市场同样的货稍微比超市贵一些,这是与我国最大的不同之处,或者说与我国正好相反,我国是同样的农副产品,超市里要比农贸市场贵一些。
三是市场内没有吆喝声,更没有高音喇叭声,却可以看到真诚的笑脸。市场的地面总是一尘不染,没有半点垃圾。空气中夹杂着蔬菜、水果及烤肉的香味。“脏乱差”这三个字,不适用这里。
四是为了保证卫生,除了每个摊位有分类垃圾桶外,摊主还会付费联系环保公司清理真正做到一干二净。而且,市场里没有活杀鸡鸭的场面。猪肉、鸡肉等放在卖菜车的冷气玻璃柜里,鱼类则统一放在冰块中。集市上的卖菜车都是由货车或拖车改装而成,摊主只要按下电钮,周边的车面就会翻开向上变成屋檐,车身就成了一家小小的店铺,不占过多空间,且来去自如。这也是为什么农贸市场设在停车场、城市的广场和公园、教堂边上,收摊后,摊主把物品收拾好,装进专用汽车,搞好卫生扬长而去。一个菜市场也消失得无影无踪,经过简单的打扫,就恢复如初的原因。
五是为了环保。摊主概不提供塑料袋。不过,德国人都会自觉携带环保袋来购物。
所说的早市,一般都是经营到中午才结束,这与我国早市经营的时间差不多。不同的是,我居住的大连去早市买东西的人群里面,退休后的老人居多,而年轻人,或有钱人都是双休日去超市购物,即使是同样的农副业产品,有钱也去超市买,虽然稍微贵一点,他们的理由是,超市进货渠道不一样,环保,吃着也放心。
而德国人正好与我们相反,有钱人要去农贸市场去购物。宁可贵一点,但买的是一个新鲜。特别是农贸市场出售的是当季水果,新上市的海鲜。因为德国并不是每个超市都有新鲜的鱼出售,只有个别超市里有。
德国的早市有的城市有固定专用的场地,但多数是开在大超市的露天停车场,要不就是商业街上,开市时间一般是在上午8点到中午1点,基本上12点开始就陆续有收摊的,到了1点以后,就连场地都清理干净,恢复到原来一样,该是停车场的变回停车场。
逛鱼市和逛农贸市场
汉堡鱼市有一样东西与我们国家不一样,当地人不吃鱼头,大个的鱼都是切了头出售,而华人会烹饪鱼头的,你给小贩1欧元或2欧元这一堆鱼头就归你了,一堆也许是2、3公斤,也许是5公斤,就看你的运气了,反正扔掉也是扔掉。
说到买新鲜的鱼,汉堡鱼市世界驰名,旅游到汉堡的中国游客,一般都会被导游领到鱼市参观体会一番,那里绝对是新上市的海鲜。除了买卖,还可以当场点鱼,现场烹饪,当场品尝。
如果说中国游客逛鱼市,图的是个热闹,或者品尝一下当地海鲜风味。而逛农贸市场,图的是一个新鲜。卖香料的,闻香识汉堡。卖成菜小菜的,碗碗罐罐。卖小吃的,香肠腊肉。卖蔬菜的,新鲜欲滴。卖水果的,果香扑鼻。卖鲜花的,绚丽多彩,凡是与“农”字沾边的,无奇不有。说是农贸市场,也不全是农副产品,也有工业品,玩具、背包、衬衣衬裤、床上用品、刀具、生活必须品等,也是应有尽有。
集市购物的顾客,上午主要是老人和主妇,甚至还有推着婴儿车的年轻妈妈,傍晚则主要是上班族。
想成为摊主,考试合格才能上岗
在汉堡,不论是哪一种市场,你想成为摊主长期经营,可不是花钱领个证就能干上的。首先要向市政厅市场管理部门申请,再签订一系列合同,比如卫生条例、环保条款、出售物品规定等。摊主还要进行卫生资格测试,如怎样保鲜蔬果、冷藏肉类等,考试合格者才能上岗。开始营业后,摊主自动成为该街区菜市场业主协会的一员。协会每月定期召开会议,传达政府管理部门的文件等。业主协会每年还会选出一名会长及发言人,代表该协会与城市管理部门协商及与外界联系。若有摊主违反业主协会的相关规定,如未及时处理自己摊位前的垃圾,造成环境污染,业主协会则可投票取消其资格,将其请出菜市场。
在汉堡逛农贸市场,发现有几个特点与我国不同。一是农贸市场主要销售新鲜的农副产品,如新鲜的水果、蔬菜、海鲜、鲜花等等。
二是农贸市场同样的货稍微比超市贵一些,这是与我国最大的不同之处,或者说与我国正好相反,我国是同样的农副产品,超市里要比农贸市场贵一些。
三是市场内没有吆喝声,更没有高音喇叭声,却可以看到真诚的笑脸。市场的地面总是一尘不染,没有半点垃圾。空气中夹杂着蔬菜、水果及烤肉的香味。“脏乱差”这三个字,不适用这里。
四是为了保证卫生,除了每个摊位有分类垃圾桶外,摊主还会付费联系环保公司清理真正做到一干二净。而且,市场里没有活杀鸡鸭的场面。猪肉、鸡肉等放在卖菜车的冷气玻璃柜里,鱼类则统一放在冰块中。集市上的卖菜车都是由货车或拖车改装而成,摊主只要按下电钮,周边的车面就会翻开向上变成屋檐,车身就成了一家小小的店铺,不占过多空间,且来去自如。这也是为什么农贸市场设在停车场、城市的广场和公园、教堂边上,收摊后,摊主把物品收拾好,装进专用汽车,搞好卫生扬长而去。一个菜市场也消失得无影无踪,经过简单的打扫,就恢复如初的原因。
五是为了环保。摊主概不提供塑料袋。不过,德国人都会自觉携带环保袋来购物。
所说的早市,一般都是经营到中午才结束,这与我国早市经营的时间差不多。不同的是,我居住的大连去早市买东西的人群里面,退休后的老人居多,而年轻人,或有钱人都是双休日去超市购物,即使是同样的农副业产品,有钱也去超市买,虽然稍微贵一点,他们的理由是,超市进货渠道不一样,环保,吃着也放心。
而德国人正好与我们相反,有钱人要去农贸市场去购物。宁可贵一点,但买的是一个新鲜。特别是农贸市场出售的是当季水果,新上市的海鲜。因为德国并不是每个超市都有新鲜的鱼出售,只有个别超市里有。
德国的早市有的城市有固定专用的场地,但多数是开在大超市的露天停车场,要不就是商业街上,开市时间一般是在上午8点到中午1点,基本上12点开始就陆续有收摊的,到了1点以后,就连场地都清理干净,恢复到原来一样,该是停车场的变回停车场。
逛鱼市和逛农贸市场
汉堡鱼市有一样东西与我们国家不一样,当地人不吃鱼头,大个的鱼都是切了头出售,而华人会烹饪鱼头的,你给小贩1欧元或2欧元这一堆鱼头就归你了,一堆也许是2、3公斤,也许是5公斤,就看你的运气了,反正扔掉也是扔掉。
说到买新鲜的鱼,汉堡鱼市世界驰名,旅游到汉堡的中国游客,一般都会被导游领到鱼市参观体会一番,那里绝对是新上市的海鲜。除了买卖,还可以当场点鱼,现场烹饪,当场品尝。
如果说中国游客逛鱼市,图的是个热闹,或者品尝一下当地海鲜风味。而逛农贸市场,图的是一个新鲜。卖香料的,闻香识汉堡。卖成菜小菜的,碗碗罐罐。卖小吃的,香肠腊肉。卖蔬菜的,新鲜欲滴。卖水果的,果香扑鼻。卖鲜花的,绚丽多彩,凡是与“农”字沾边的,无奇不有。说是农贸市场,也不全是农副产品,也有工业品,玩具、背包、衬衣衬裤、床上用品、刀具、生活必须品等,也是应有尽有。
集市购物的顾客,上午主要是老人和主妇,甚至还有推着婴儿车的年轻妈妈,傍晚则主要是上班族。
想成为摊主,考试合格才能上岗
在汉堡,不论是哪一种市场,你想成为摊主长期经营,可不是花钱领个证就能干上的。首先要向市政厅市场管理部门申请,再签订一系列合同,比如卫生条例、环保条款、出售物品规定等。摊主还要进行卫生资格测试,如怎样保鲜蔬果、冷藏肉类等,考试合格者才能上岗。开始营业后,摊主自动成为该街区菜市场业主协会的一员。协会每月定期召开会议,传达政府管理部门的文件等。业主协会每年还会选出一名会长及发言人,代表该协会与城市管理部门协商及与外界联系。若有摊主违反业主协会的相关规定,如未及时处理自己摊位前的垃圾,造成环境污染,业主协会则可投票取消其资格,将其请出菜市场。