鲜活在味蕾上的记忆

来源 :莫愁·天下男人 | 被引量 : 0次 | 上传用户:awubang
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  翻读一本逸趣横生的书,顿时找回儿时久违的味道,不知不觉间,竟悄然改变了境遇。这本妙书,正是时翻时新、常阅常有味的《老家味道:舌尖上的乡愁》。
  书中,八位艺青回忆儿时的味道,如水一般,漫漶而出,缓缓流淌,流出串串文字,淡淡清味,幽幽乡愁。读罢此书,你会觉得,这是一本让人沉浸在故乡和味道里的书,把乡愁放在嘴中咀嚼回味,你会发现,越嚼越有味。不论是白山黑水,塞外江南,还是小桥流水人家,每一道属于本地的美食,都散发着各自的乡土韵味。菜谱、故事、插图,看似是静止的,可仿佛又是动态的。从中我们能看到故乡的袅袅炊烟,厨房里的忙碌,聚餐时的欢声笑语。
  翻读此书,一股儿时的味道扑鼻而来,这是当年再熟悉不过的味道。当年,每每饥饿难忍,咕咕叫的肚子便会催生出一幅动人的美食画画。浮现在脑海里的这幅画,主题不是米饭面条,更非山珍海味,而是浓浓的豆屑的清香和糯米的清味,是我小时候最爱的一款吃食:妈妈做的豆屑团子。
  然而,在我离家多年,特别是把母亲从乡下接来城里,与我们一同生活之后,豆屑团子好多年也没吃上一回,加上再也没有了饥饿之感,久而久之,此味便渐渐淡出记忆,模糊成一道稀影。
  儿时,常有裹腹之虞,便梦想能天天吃饱饭。终于衣食无忧了,却遇到一个前所未有的新难题——睡不好觉。细细想来,开始饱受失眠困扰,正是淡忘儿时味道之时。
  俗话说,抓住一个人的心,最好的办法是抓牢他的胃。人会背叛,心会变,但胃不会,胃里有情有义,胃里永远珍藏着每一款曾经逗留在舌尖上的味道,特别是老家的味道。
  读了此书,我发誓要找回独属于自己的老家味道。于是,我托乡下的妹妹,用石磨磨豆粉,伴上红糖,备用,母亲从菜场买来糯米,亲手做了一锅团子,裹上豆粉,儿时的味道,立即复原。保持适度的饥饿,吃上一顿豆屑团子,便觉得这样的日子,再幸福不过了。还有何忧不能解,还有何愁不会消呢?
  慢慢地,好睡眠回来了,只因儿时的味道驱逐了失眠之魔。原来,老家的味道,有安妥灵魂的妙用。
  自从味道显奇功后,我总爱回忆过去,以及萦绕在往事里那或浓或淡的老家味道。南瓜酱、豆腐乳、腌菜梗、烟鱼干……独特的老家味道是鲜活在味蕾上的记忆,成了说不清、道不尽的乡愁。
  舌尖上的乡愁,是弥漫在记忆深处的味道。
  老家像一根丝线,时不时地牵动我们的味蕾,突然之间,拉出长长的一串记忆。著名学者摩罗说:“人四十岁以前,故乡越来越大;四十岁以后,故乡越来越小,最后缩小到他出生的那个原点。心中的那份故乡情结,不会因味觉的退化而淡忘。”
  从老家的味道出发,我们终究要回到老家味道,这才是幸福的内涵。读过此书后,我多年来在城市里匆忙打拼的脚步逐渐慢了下来,开始更加珍视亲情,珍惜生活。
  前几天,停下手头的工作,陪着母亲一起回老家,在熟悉又陌生的土地上行走着,母亲竟然激动难耐。在妹妹家,母亲执意上厨,做了整整一桌老家的味道。老家的菜,老家的水,老家的米……吃着吃着,我突然流出了眼泪,原来,人生中最幸福的时候,就是与老家的味道拥抱。
  我庆幸,因为一本书,我重新找到了幸福的感觉。
  编辑 家英宏  xjjyh_326@163.com
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