论文部分内容阅读
编者按：随着房租成本居高不下，门店的租金以及巨额转让费往往让很多创业者望门面而兴叹！如何能低价盘铺或者节约租金已经成为不少投资者的难题。那么有没有什么高招呢？不妨看看下面几个人是如何运作的，或许他们的方法、理念能够启发您，您也能以低价盘铺，以低价租铺！
专门找亏本店铺租
三月赚足转让费
刘军，重庆某凤爪火锅店老板，当初创业之际手里没有多少资金，苦寻店面。后来得知一个偏僻的地方有一家400平方米的店铺要转租，当即刘军就敲定了这家店铺。但是对方提出转让费要6万元，这和刘军手里的资金正好吻合，但是如果交了转让费，他就一分钱都没有了。所以刘军剑走偏锋，提出一个方法：店还是老板的店，但是由刘军来运作，每个月给老板3000元租金，如果三个月期限内，店铺运营得当，刘军就盘店下来，反之，这家店铺还是归老板所有，刘军退出。
对方认为，反正这家店铺空着也是空着，由刘军运作，每月还能得3000元，十分划算。最终双方达成协议，如果刘军三个月后盘店，转让费为5万元。
随后刘军运作凤爪火锅，并以免费喝啤酒进行推广，三个月后店内人气很旺，他净赚了5万元，正好弥补了转让费。
点评：
创业导师李东指出：刘军的运营模式实际上是个变相贷款模式，每月3000元相当于贷款利息，他利用店面亏损，老板着急的心理，用额外的小钱让老板产生“每个月盈利”的想法，从而获得合作机会。
不过李东指出，运用这个策略，投资者需要注意一个问题，一是试运营时间，一般以3个月为限，如果三个月店铺依然没有起色，说明这家铺可能就是一个“死铺”，必须放弃，否则自己也会被拖累死；二是看铺，虽然对方运营不当，但是这样的铺面还必须具备以下几个特点，临街、把口、距离居民区不远、方便停车、交通便利等，否则很难运营得好。
找没人要的铺
一年省去20万元
陈生，做匹萨生意，他选择店铺的思路更是另类，只选犄角旮旯的店铺，而且面积一律都不超过20平方米，越是没有人要的店铺，他就越要。这是为什么呢？
陈生的理由是：
一是，对于匹萨店而言，只有午晚两餐客流量大，一天最多也就5个小时处于客满阶段，剩余的时间大部分都是空着的。如果选择开旺铺、大店，为了四五个小时需求，支付高额店铺租金，实在不划算。再说了，在美国，棒约翰开的是小店，在香港很多匹萨店为了节约租金成本是开在地下室的。而在内陆却是开大店，为了满足高峰期人人有位置坐，却会在客少时极大降低边际利润。所以他参照必胜客在国外的模式——匹萨站，选择了缩小堂食主打外卖的策略。这样他就可以选择地点并不热闹的地方，充分降低租金，用十几部电单车就可以覆盖很大送货半径，门店营业很快就能盈利。
二是，目前商铺的租金已经占到餐饮业近50%的成本，而未来租金还会有继续上升的趋势，选择旺铺，在人力成本也会继续上涨的同时，无疑是自己给自己下套。
一年下来，陈生开了三家店，总体租金要比同行开一家还要少，大约节省了近20万元。
点评：
创业导师李东指出，陈生选择的模式很好，不过这对经营项目具有一定的局限性，但诸如可以提供外卖服务的店铺，比如蛋糕店、水果店等，其实都可以采取这种模式，毕竟客户要的服务质量，对于店面要求很低，投资者没有必要去刻意苛求临街旺铺，一味强求店铺位置，只会将自己陷入一个困境中。
另外需要指出，前一段时间国内十分火爆的O2O模式，就与陈生选铺的模式很相像，因为他们强调的是客户端的服务质量，并非企业的店铺形象。
闹市寻合作
与店老板双赢
天津小伙子小林刚到北京时，身无分文，他唯一能做的就是卖煎饼果子，可是要卖煎饼果子没有摊位是不行的。但是在北京任何一个小吃街，店铺租金至少都在万元/平方米，这是小林绝对无法承受的。
最后他选择了一个新的思路，即与一些经营较差的门店合作，与他们合作一个店铺，即租赁一平方米的店铺，并将每月5成的营业额分给对方。5成的营业额？小林是不是疯了。
小林算了一笔账，首先在这里根本就无法租到1平方米的店铺，至少要租3平方米，每月就是3万元，我要想生存，我每个月至少要卖出4万元才可以，显然对于这个生意而言太难了。如果与别人合作，总体我是划算的。事实证明我也是正确的，我第一个月的营业额是9000元，给对方分了4500元，扣除原材料，我还剩3000多元。
而为什么老板会同意呢？该店铺的刘老板解释道，本身我店铺生意不好，有人帮助我分担店铺租金我何乐不为呢？另外，小林只要1平方米的面积，对我自身的影响不大。
点评：
创业导师李东指出，小林租店的模式其实是一个很经典的案例。之前在很多地方出现了这种模式，但是更多是店铺老板主动招租，因为房租太高了，他需要有人帮他分担风险。但是传统模式下，投资者面临一个问题，就是对方店铺自身经营不理想，投资者盲目加入，可能对未来经营没有促进作用。如果投资者主动寻找，可以寻找相对运营成熟的店铺，减少自己前期的风险。
同时李东指出，如果投资者可以找到与自己经营项目相辅相成的店铺合作，那就是事半功倍。举个例子，如果你想卖烧饼，如果能找到一个经营早点的商铺，那么绝对是双赢。另外，投资者需要注意一点是，这种合作模式下，租赁的店铺面积一定不能过大，越小越好，因为你越小，对方一是觉得占便宜；二是觉得对他经营没有影响和威胁，合作几率高，反之，商场是战场，一旦你让对方觉得你有鸠占鹊巢之嫌，恐怕你就无法合作了。
预付定金试营业
免转让费降低风险
小海想开一家烤全羊店，但是相中的门店转让费要18万元，小海根本无法承受。可是如果错过了这家店面，之后想找到理想的店面并不是很容易，而且这转让费还有可能继续攀高。最后他想到了一个方法，预付定金，签约半年试运营。即小海先预先支付给店铺老板2万元的预付款，然后签订半年合约，在这半年里他缴纳房租，而且每个月还补贴给老板2500元的费用，如果生意好，小海赚到钱了，就补签转让合同，反之2万元全部补偿给老板，全当是这半年的损失。
经过半年的努力，小海烤全羊店的生意越来越好，他也很快支付了全部的转让费。
后来小海透露，当时对方想，反正我这个店一个月也赔1万多元，如果与他合作，不仅不用赔钱，每个月还能捞点零花钱，相当划算。所以对方很快就同意了。
点评：
创业导师李东指出，小海的模式看似并不怎么占便宜呀，其实如果仔细算一下账，小海做得十分精明。
首先，房租始终都要交的，无论小海是试运营半年，还是盘店，都是要缴纳的，这笔钱不计算在内。
其次，半年补贴给老板的费用是1.5万元，对于小海而言，相当于只花了1.5万元就盘了半年店来运营，这种事情是相当划算的。
第三，如果小海失败了，真正损失的只有2万元，对他而言完全可以承受。同时，虽然这转让费，小海还要一分不少的给对方，但是他是在资金充裕、店铺运营良好的情况下支付的，对后期经营没有压力，如果他提前支付，恐怕他很难将这个店运转起来。
专门找亏本店铺租
三月赚足转让费
刘军，重庆某凤爪火锅店老板，当初创业之际手里没有多少资金，苦寻店面。后来得知一个偏僻的地方有一家400平方米的店铺要转租，当即刘军就敲定了这家店铺。但是对方提出转让费要6万元，这和刘军手里的资金正好吻合，但是如果交了转让费，他就一分钱都没有了。所以刘军剑走偏锋，提出一个方法：店还是老板的店，但是由刘军来运作，每个月给老板3000元租金，如果三个月期限内，店铺运营得当，刘军就盘店下来，反之，这家店铺还是归老板所有，刘军退出。
对方认为，反正这家店铺空着也是空着，由刘军运作，每月还能得3000元，十分划算。最终双方达成协议，如果刘军三个月后盘店，转让费为5万元。
随后刘军运作凤爪火锅，并以免费喝啤酒进行推广，三个月后店内人气很旺，他净赚了5万元，正好弥补了转让费。
点评：
创业导师李东指出：刘军的运营模式实际上是个变相贷款模式，每月3000元相当于贷款利息，他利用店面亏损，老板着急的心理，用额外的小钱让老板产生“每个月盈利”的想法，从而获得合作机会。
不过李东指出，运用这个策略，投资者需要注意一个问题，一是试运营时间，一般以3个月为限，如果三个月店铺依然没有起色，说明这家铺可能就是一个“死铺”，必须放弃，否则自己也会被拖累死；二是看铺，虽然对方运营不当，但是这样的铺面还必须具备以下几个特点，临街、把口、距离居民区不远、方便停车、交通便利等，否则很难运营得好。
找没人要的铺
一年省去20万元
陈生，做匹萨生意，他选择店铺的思路更是另类，只选犄角旮旯的店铺，而且面积一律都不超过20平方米，越是没有人要的店铺，他就越要。这是为什么呢？
陈生的理由是：
一是，对于匹萨店而言，只有午晚两餐客流量大，一天最多也就5个小时处于客满阶段，剩余的时间大部分都是空着的。如果选择开旺铺、大店，为了四五个小时需求，支付高额店铺租金，实在不划算。再说了，在美国，棒约翰开的是小店，在香港很多匹萨店为了节约租金成本是开在地下室的。而在内陆却是开大店，为了满足高峰期人人有位置坐，却会在客少时极大降低边际利润。所以他参照必胜客在国外的模式——匹萨站，选择了缩小堂食主打外卖的策略。这样他就可以选择地点并不热闹的地方，充分降低租金，用十几部电单车就可以覆盖很大送货半径，门店营业很快就能盈利。
二是，目前商铺的租金已经占到餐饮业近50%的成本，而未来租金还会有继续上升的趋势，选择旺铺，在人力成本也会继续上涨的同时，无疑是自己给自己下套。
一年下来，陈生开了三家店，总体租金要比同行开一家还要少，大约节省了近20万元。
点评：
创业导师李东指出，陈生选择的模式很好，不过这对经营项目具有一定的局限性，但诸如可以提供外卖服务的店铺，比如蛋糕店、水果店等，其实都可以采取这种模式，毕竟客户要的服务质量，对于店面要求很低，投资者没有必要去刻意苛求临街旺铺，一味强求店铺位置，只会将自己陷入一个困境中。
另外需要指出，前一段时间国内十分火爆的O2O模式，就与陈生选铺的模式很相像，因为他们强调的是客户端的服务质量，并非企业的店铺形象。
闹市寻合作
与店老板双赢
天津小伙子小林刚到北京时，身无分文，他唯一能做的就是卖煎饼果子，可是要卖煎饼果子没有摊位是不行的。但是在北京任何一个小吃街，店铺租金至少都在万元/平方米，这是小林绝对无法承受的。
最后他选择了一个新的思路，即与一些经营较差的门店合作，与他们合作一个店铺，即租赁一平方米的店铺，并将每月5成的营业额分给对方。5成的营业额？小林是不是疯了。
小林算了一笔账，首先在这里根本就无法租到1平方米的店铺，至少要租3平方米，每月就是3万元，我要想生存，我每个月至少要卖出4万元才可以，显然对于这个生意而言太难了。如果与别人合作，总体我是划算的。事实证明我也是正确的，我第一个月的营业额是9000元，给对方分了4500元，扣除原材料，我还剩3000多元。
而为什么老板会同意呢？该店铺的刘老板解释道，本身我店铺生意不好，有人帮助我分担店铺租金我何乐不为呢？另外，小林只要1平方米的面积，对我自身的影响不大。
点评：
创业导师李东指出，小林租店的模式其实是一个很经典的案例。之前在很多地方出现了这种模式，但是更多是店铺老板主动招租，因为房租太高了，他需要有人帮他分担风险。但是传统模式下，投资者面临一个问题，就是对方店铺自身经营不理想，投资者盲目加入，可能对未来经营没有促进作用。如果投资者主动寻找，可以寻找相对运营成熟的店铺，减少自己前期的风险。
同时李东指出，如果投资者可以找到与自己经营项目相辅相成的店铺合作，那就是事半功倍。举个例子，如果你想卖烧饼，如果能找到一个经营早点的商铺，那么绝对是双赢。另外，投资者需要注意一点是，这种合作模式下，租赁的店铺面积一定不能过大，越小越好，因为你越小，对方一是觉得占便宜；二是觉得对他经营没有影响和威胁，合作几率高，反之，商场是战场，一旦你让对方觉得你有鸠占鹊巢之嫌，恐怕你就无法合作了。
预付定金试营业
免转让费降低风险
小海想开一家烤全羊店，但是相中的门店转让费要18万元，小海根本无法承受。可是如果错过了这家店面，之后想找到理想的店面并不是很容易，而且这转让费还有可能继续攀高。最后他想到了一个方法，预付定金，签约半年试运营。即小海先预先支付给店铺老板2万元的预付款，然后签订半年合约，在这半年里他缴纳房租，而且每个月还补贴给老板2500元的费用，如果生意好，小海赚到钱了，就补签转让合同，反之2万元全部补偿给老板，全当是这半年的损失。
经过半年的努力，小海烤全羊店的生意越来越好，他也很快支付了全部的转让费。
后来小海透露，当时对方想，反正我这个店一个月也赔1万多元，如果与他合作，不仅不用赔钱，每个月还能捞点零花钱，相当划算。所以对方很快就同意了。
点评：
创业导师李东指出，小海的模式看似并不怎么占便宜呀，其实如果仔细算一下账，小海做得十分精明。
首先，房租始终都要交的，无论小海是试运营半年，还是盘店，都是要缴纳的，这笔钱不计算在内。
其次，半年补贴给老板的费用是1.5万元，对于小海而言，相当于只花了1.5万元就盘了半年店来运营，这种事情是相当划算的。
第三，如果小海失败了，真正损失的只有2万元，对他而言完全可以承受。同时，虽然这转让费，小海还要一分不少的给对方，但是他是在资金充裕、店铺运营良好的情况下支付的，对后期经营没有压力，如果他提前支付，恐怕他很难将这个店运转起来。