【摘 要】
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摘要：为提高《食品原料学》课堂教学质量和教学效果，在部分章节引入案例式教学，以期丰富课堂内容，激发学生学习兴趣。结果表明，案例式教学能拓宽学生的视野，优化教学内容，使学生从根本上意识到食品原料的重要性，领悟到科学技术在促进国民经济中的作用，增强民族自豪感和社会责任感。 关键词：案例式;食品原料学;大豆;教学改革 中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（201
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摘要：为提高《食品原料学》课堂教学质量和教学效果，在部分章节引入案例式教学，以期丰富课堂内容，激发学生学习兴趣。结果表明，案例式教学能拓宽学生的视野，优化教学内容，使学生从根本上意识到食品原料的重要性，领悟到科学技术在促进国民经济中的作用，增强民族自豪感和社会责任感。
关键词：案例式;食品原料学;大豆;教学改革
中图分类号：G642.0
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