“号码百货”的转型与百货业态的创新

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  “号码百货”,是指以第一、第二等序号作为店名的百货商店。上海“号码百货”曾连续三四十年独领上海百货行业风骚。近年来,有好几家“号码百货”先后转型,由百货业态转为专业店、专卖店。“号码百货”的转型引起各方关注和热议,“又失一城”的说法屡见媒体。其实,“号码百货”并没有衰落,但与整个百货业态一样,又面临一次新的挑战。
  一、号码百货的由来
  上海的“号码百货”,从“第一百货商店”到“第十二百货商店”,最兴旺时有12家。这些店大多是规模居前的大中型百货商店,早的成立于上世纪50年代初期,晚的取名于上世纪80年代。
  上海市第一百货商店,位于南京东路、西藏中路东北角。商店原名大新公司,1936年开张营业,一直是远东最大的百货商店,首创店内自动扶梯。上世纪五六十年代,商店大楼外挂牌的店名是“中国百货公司上海市第一百货商店”,所以被消费者称为“中百一店”,也有称其为“市百一店”。“上海一百”成立后,销售规模连续40多年一直雄居全国各城市百货零售行业榜首,是名副其实的中华第一店。
  上海市第十百货商店的前身是创建于1918年的上海永安公司,1988年“上海十百”与沿海城市十几家百货商店一起更名为“华联商厦”,2005年又改为“永安百货”。“第十百货”以经营“环球百货”为主,突出服饰品的经营特色, 1992年改制为股份公司上市。
  “二百”地处高雅的淮海中路、茂名路口;“三百”地处平凉路、沪东工人文化宫对面;“四百”位于长寿路、陕西北路的“大自鸣钟”;“五百”位于十六铺小东门;“六百”位于肇家浜路徐家汇;“七百”位于虹口四川北路:“八百”位于老西门中华路;“九百”位于静安寺万航渡路;“第十一百”位于漕溪北路;“第十二百”位于金沙江路。
  上海的“号码百货”,从上世纪50年代到90年代初,一直是上海南京路、淮海路、四川路、徐家汇、静安寺、老西门等主要商圈的“龙头”,带动整条商业街,代表上海百货的形象,在营业面积、店内设施、经营品种等各方面都领先全市。
  二、“号码”无处不在
  其实,“号码”现象不只百货独有,不只商业独有,也不只上海独有。
  1、“号码”不局限于百货
  其他如食品商店、医药商店、五金商店等,也有浓厚的“号码”情结。如,上海市第一食品商店、第一医药商店,目前在行业中仍然是“老大”;第一五金商店在行业中长期居于“龙头”地位。“号码”排序比较长的当数粮油商店和加油站。知名度较高的是成立于1958年的第六粮油食品商店,多次被评为全国先进单位,连续14次蝉联“上海市文明单位”。还有“号码”餐饮,如黄浦区第一饮食公司、第二饮食公司等管理公司。
  2、“号码”不局限于商业
  从工厂、机关,到医院、学校,“号码”现象随处可见。
  上海无线电厂、棉纺织厂的“序列”较长,都排到三十多号。“上无十八厂”、 “上无四厂”、上海电视一厂分别以飞跃、凯歌、 金星牌电视机而著名。国棉十七厂、国棉三十厂曾因出了“风云人物”而著名。上海的钢铁厂曾有上钢一厂、上钢二厂、上钢三厂、上钢五厂。有色金属系列则有第一铜棒厂等,还有橡胶厂、胶鞋厂、胶带厂等不计其数的“号码”工厂,“一纺印”、“二纺印”等“号码”公司。
  “号码”中学有上海市第一女子中学、市二女中、市三女中、市十女中、市十一女中、五十四中学、六十一中学等。“号码”大学有第一医学院、第二医学院,一工大、二工大,二军大、七军大(七十年代在上海)。“号码”小学则数不胜数,只能以区、或者以路名来排序了,如北京西路第三小学、第四小学、第五小学等。
  “号码”医院从上海市第一人民医院,一直排到第十人民医院;还有纺织第一医院、纺二医院、纺三医院;第一妇婴保健院、第一结核病院、第一精神病院等。
  “号码”机关有上海市第一商业局、第二商业局,一轻局、二轻局等。国家级的管理机关,如五十年代初期我国“号码”机械工业部,从“一机部”一直排到“八机部”。
  3、“号码”不局限于上海
  就拿“第一百货”来说吧,哈尔滨市、齐齐哈尔市、长春市、济南市、厦门市、苏州市、泰州市、无锡市、常熟市、双鸭山市、舟山市等许多城市都有。全国第一家“第一百货商店”,是建于1947年的哈尔滨市第一百货商店,也是全国第一家国营大型百货零售商店,曾长期名列全国著名的十大百货商店之一。许多城市都有“号码百货”,只是没有上海那么多。
  可以说,“号码”现象是计划经济时期的一个普遍现象。
  三、“号码百货”转型原因分析
  1、因“号码”情结消退而易号
  “号码百货”曾是百货行业的独领风骚系列,号码代表规模、代表“龙头”,许多零售企业为挤进“号码”系列而努力。但此一时彼一时,随着改革开放,店名个性化、特色化、品牌化趋势突出,“新世界城”、“久光百货”等股份制百货、外资百货等新的大型百货商店迅速崛起,零售企业的“号码”热情逐渐减退,不再将“号码”看作唯一的“金字招牌”。比如,“永安百货”就由“第十百货”改名而来。
  2、因面积限制而转型
  老牌“号码百货”营业面积大多不足万平方米。在计划经济时期,由于是“卖方市场”,商场无需过多铺货,千把平方米的店面已属大店。而现代百货要满足消费需求,至少要2万平方米的面积陈列商品,如加上餐饮、休闲娱乐等,则需4万平方米。在这样的市场新背景下,数千平方米的老牌“号码百货”“转业”为专业店或者专卖店业态更为合适。
  当然,也有因市政建设被动迁的“号码百货”。
  四、号码百货在发展,穷途末路不客观
  1、“转业”易号不足惜
  “号码百货”的转型和易号引起关注,屡有惋惜之词。其实,“号码百货”根本没有必要为了一个号码或一种业态而坚守。最适应店铺规模、地段和周边环境的业态,才是最好的业态;有良好口碑的店名才是好店名,消费者记得住的店名才是好店名。适者生存,适应市场最重要,企业提高运营质量和经济效益最重要。   2、所谓“穷途末路”不客观
  “号码百货”仍在不断延伸拓展,只是有的没再采用“号码”形式而已。比如东方商厦、第一八佰伴就是上海“一百”分别与香港上实公司、八佰伴公司合资创办,东方商厦、第一八佰伴的管理人员和业务骨干大多也来自于“第一百货”。百联股份新开百货商店大多用“东方商厦”的牌子,而不是用“第一百货”的牌子。徐家汇商城股份公司的上市和汇金百货开新店,也并没有沿用上世纪五十年代时期的“中国百货公司上海市分公司第六门市部”这块牌子。
  有媒体所称“号码百货穷途末路”很不客观,最早的12家“号码百货”全部营业面积加在一起不到5万平方米,而现在新的“号码百货”往往1家店的营业面积就超过5万。现在“号码百货”的总零售额是当初12家“号码百货”的几十倍。
  2012年上海百货商店单体零售前20强中,“号码百货”占了13席(总零售额达142.7亿元),除了一百、六百这2家显性的“号码百货”以外,还有永安百货、第一八佰伴、汇金百货、东方商厦等隐性的“号码百货”。
  五、百货业态面临新挑战
  当然,新的市场形势对百货业态(包括“号码百货”)来说仍然严峻,电子商务的冲击不可低估,与购物中心的冲突不可避免,与专业专卖店之间的竞争也会显现。
  早在上世纪九十年代,“超商”(标准超市、综合性大卖场、便利店)和专业大卖场(家具、家居、家电大卖场)的兴起已经对百货业态产生过一次很大的冲击,百货业态通过细分市场,放弃家电、家具等大件商品和快速消费品的经营,做深做细服装、化妆品、黄金饰品、钟表眼镜大类,增加餐饮、休闲等功能,提供一站式服务等积极应对,渡过难关,走出低谷。这次新的冲击更为猛烈。百货业态面临新一轮的考验和变革。
  1、电子商务的冲击
  随着电子商务快速增长,渗透到各个行业,对百货业态的影响在逐渐增大。
  2、购物中心去百货化的冲击
  购物中心在过去十多年的发展中,大多以百货商店为主力店,尤其是地处城市中心区域的购物中心,较多将较好的楼层给百货商店经营。但最近两年,一些购物中心一改往常引入百货商店的“惯例”,自己直接招专业专卖店入驻。
  购物中心去百货化的主要原因在于部分百货企业缺乏经营特色,百货商店本身“金字招牌”(店名)的“含金量”缩水,吸引力减小。购物中心认为,你百货商店并不是自营,也是招商,那我完全可以自己直接招商。
  3、专业专卖店的冲击
  近年来专业专卖店开店速度加快,尤其是“快时尚”发展迅猛,也抢占了原本属于百货商店的那块“蛋糕”。
  六、百货业态的创新
  面对新的冲击,各方面提到较多的应对措施是百货业态向网上拓展、自营和开发自有品牌。
  1、关于自营和自有品牌
  商务部发布的“关于十二五时期促进零售业发展的指导意见”就明确鼓励百货等零售企业提高自主经营比重、开发自有品牌。确实,目前百货普遍采用联营扣点模式在确保商家利润、降低商家风险的同时,也导致了百货同质化严重和竞争力下降,恢复自营的呼声日益高涨。
  自营有许多优点。比如,有利于提高商店毛利率、有利于创出百货商店特色,提高商店的吸引力等。
  但百货回归自营又存在很多“瓶颈”:所需员工、资金大大增加,对员工素质要求大大提高,尤其是对采购人员的要求就更高,因为商品是否适销对路非常重要。
  百货开发自有品牌的难度更大,首先企业必须具有良好的声誉和企业形象,其次必须要具备自营所需的各个条件,而且对企业的经营规模、资金实力、经营能力等有比自营更高的要求:一是以较高的自营比重为基础;二是更强的资金实力,能够满足品类丰富的自有品牌从设计、原料采购,到生产、销售等的铺底资金需求;三是更大的经营规模要求,具有较强的议价能力和摊薄各种成本,保持商品的价格优势;四是管理的要求。百货经营的商品不像“超商”经营的快速消费品那样流动快,很容易出现积压、动销慢、错过销售旺季、坏账等风险。
  百货回归自营和开发自有品牌应循序渐进,稳步推进。推进的思路:从部分品类自营开始,先易后难;从增加买手、培养买手开始,然后培养设计、开发人员;先做好国内采购,再扩展到全球采购。
  2、关于拓展电商
  主要难点:一是百货实体店与电商的营销方式大不一样;二是定价,网店与实体百货是否同价?要让网上网下产生互动,而不是互博。
  总而言之,百货业态应对新的冲击,最根本的还是增加特色、做好服务、增强体验,营造好“第三空间”。
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