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通过测定玉米淀粉渣的常规营养成分和氨基酸含量，同时选用12只体重为（1．8±0．12）kg的蛋公鸡，采用套算法测定蛋公鸡对玉米淀粉渣中各常规营养成分代谢率及代谢能，确定其时蛋鸡的营养价值。结果表明（均以干物质为基础）。玉米淀粉渣中粗蛋白质和钙的含量分别为20．65％和0．25％。均明显优于玉米，代谢能为15．21MJ／kg，与玉米相近；蛋公鸡对玉米淀粉渣粗蛋白质利用率为52．85％，并计算其可利用粗蛋白质为10．91％，其蛋白质中各种氨基酸含量均高于玉米，各氨基酸组分比例较均衡。可见，玉米淀粉渣