【摘 要】
:
通过对射频加热(90℃,5~10 min)前、后婴儿奶粉基本组成、氨基酸成分、原子力显微镜形貌及等温吸湿能力的研究,探讨射频加热处理对奶粉组成、形貌及吸湿特性的影响。射频处理
【机 构】
:
上海交通大学农业与生物学院,光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室
论文部分内容阅读
通过对射频加热(90℃,5~10 min)前、后婴儿奶粉基本组成、氨基酸成分、原子力显微镜形貌及等温吸湿能力的研究,探讨射频加热处理对奶粉组成、形貌及吸湿特性的影响。射频处理进一步降低了奶粉的水分活度,不会对奶粉蛋白质、脂肪等基本组分产生影响。经10 min射频处理的奶粉氨基酸含量下降1.79%,蛋氨酸含量降低10.11%,b-丙氨酸的含量降低21.33%。与对照相比,射频使得奶粉空间形貌更加紧致,表面更为光滑。利用BET模型对等温吸湿数据拟合发现,经过射频处理,奶粉的单层含水量略有增加,吸湿所需能量增大
其他文献
1病例报告女,40岁,中上腹间断胀痛10d再发加重7h伴恶心呕吐,于2007年8月20日入院。入院前十余天患者无明显诱因渐起中上腹疼痛不适,阵发性,同进食无关,不向腰背放射,持续数十分钟自
在中原经济区、粮食生产核心区等建设的大背景下,如何引导河南省农村土地承包经营权的有序流转,已成为加快该省土地流转规范化亟待破解的课题。在对全省典型地区实际调查的基
在广泛吸收前人研究成果的基础上研究销售人员忠诚度对企业效益管理的影响。首先分析国内外对于员工忠诚度研究情况进而探讨出销售人员忠诚度对于企业效益管理的影响。其次总
公差建模是在CAD系统中进行准确无误的公差表述,并对其语义作出正确合理的解释.为了在CAD系统中表示出公差的工程语义,提出一种基于SDT(small displacement torsor)的平面尺寸
一、从整体观的方法论认识和评估风险描画全球经济发展格局以及未来的走势,一个关键词是风险,另一个是潜在增长率,两者互为因果,不是单向的线性关系,不是潜在增长率下降风险
本文对油气储运的发展现状进行了简要分析,着重阐述了存在的安全问题,以期提高安全管理水平。
目的:探讨异甘草酸镁注射液治疗慢性乙型肝炎的临床疗效。方法:随机选取120例慢性乙型肝炎患者,分为异甘草酸镁组(治疗组)60例,甘草酸二铵组(对照组)60例,两组在性别、年龄、病程、HBV
马克思以前的哲学,唯物主义具有本原性主体,但缺乏能动性,唯心主义却把主体性局限于精神领域,抽象地研究主体性。马克思发展了主体性理论,对主体性理论有极为深广的拓展,在他的哲学
柔性作业车间调度问题是对传统车间调度问题的扩充,它更接近于现实的生产调度问题.本文针对柔性作业车间调度的特点,设计了基于关键工序的变异算子,使变异集中于关键路径,从
本文介绍了江西广电网络利用各类新技术进行互动平台升级扩容的方案设计,并详细描述了该方案在推流能力、互动功能、多终端和多业务接入能力等各方面是如何进行升级扩容的,以