【摘 要】
：
目的使用DGGE和实时荧光定量PCR分析酸菜发酵液中乳酸菌的动态改变。方法采集传统天然发酵1~8周的酸菜发酵液50mL,抽提基因组DNA,使用DGGE对乳酸菌菌群进行多样性、相似性研
【基金项目】
：
辽宁省教育厅科学研究项目一般项目(L2016004)
论文部分内容阅读
目的使用DGGE和实时荧光定量PCR分析酸菜发酵液中乳酸菌的动态改变。方法采集传统天然发酵1~8周的酸菜发酵液50mL,抽提基因组DNA,使用DGGE对乳酸菌菌群进行多样性、相似性研究和优势菌的鉴定,实时荧光定量PCR测定乳酸菌含量。结果发酵周期加长,乳酸菌的含量随之也逐渐增大。清酒乳杆菌是酸菜自然发酵过程中的优势菌型,鼠李糖乳杆菌主要存在于发酵初期,发酵的中期(3~5周)、后期(6~8周)明显减少,同时发酵后期植物乳杆菌成为优势菌并完成全部发酵过程。发酵周期延长后,香农多样性指数和丰富度较高,出现先下降后上升的趋势,在第7周达到最大值。结论在DNA水平上,DGGE和实时定量PCR检测了酸菜发酵液中乳酸菌的含量,进行菌群结构的动态分析,明确优势菌型,为实现酸菜标准化生产提供理论依据。
其他文献
目的探讨重组人干扰素α2b注射液联合喜炎平治疗小儿病毒性腹泻的临床疗效。方法选取河北省涉县医院2011年1月—2012年1月收治的病毒性腹泻的患儿84例,均符合小儿病毒性腹泻
人体踝关节有三个自由度,踝关节扭伤后,须进行适当的康复训练。但目前已有的踝关节康复机器人大多只训练一个自由度,缺少多自由度的踝关节康复运动机构,针对这一问题,提出了
对作物氮素水平进行无损、快速、精确地定量监测也逐渐成为国内外精准农业发展研究领域的热点之一。为更好地进行小麦拔节期的氮素诊断及施肥指导,本研究于2012-2014年度的不
19世纪 2 0年代以来 ,俄罗斯中国学研究不仅成果数量增多 ,研究范围也逐步扩大 ,已经成为国外中国学研究中的一个重要组成部分。随着中国综合国力的增强 ,特别是中国经济的顺
近年来,随着国家基础教育课程改革步伐的不断加快,生命教育也日趋受到教育界的广泛关注。针对高中生生命意识的缺失现象,在中学开展生命教育已经是刻不容缓的任务。笔者是一
目的分析手传振动作业工人的职业健康检查结果。方法采用回顾性分析的方法,对1 400名手传振动作业工人的在岗期间职业健康检查资料进行统计分析。结果调查对象中,手麻、手痛
随着信息社会的发展,现代博物馆中介空间应运而生,受自然、社会、人文环境等因素的制约呈现出多种构成形态及设计手法。现代博物馆中介空间作为空间、功能过渡的同时,实现了
<正>历经数年的构思探究、精细打磨,上海歌剧院推出了其在2018年最为重要的作品之一——大型原创民族歌剧《李大钊》。该剧立足民族戏剧蓬勃发展、中华文化全面复兴的时代背
设计了一个交流异步电机软起动和基于恒功率因数的节能控制器。对轻载调压节能、软起动和综合保护等原理进行了详细分析，同时对节能效果进行了研究。给出了主要硬件电路的设计
【正】 一毛泽东同志对馬克思主义文艺思想的貢献,是极其巨大的。他在运用馬克思主义基本原理解决中国革命文艺运动的实际問題时,天才地、創造性地发展了馬克思主义的文艺思