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鳓鱼又名（鱼会）鱼、白鳞鱼,为我国重要海洋经济鱼类之一。鳓鱼肉质鲜嫩肥美,口味香醇,除鲜食外,可加工制成的咸鳓鱼或鳓鱼鲞均为名特水产品。此外,鳓鱼还具有一定的药用价值,其肉有开胃暖中,
鳓鱼鲞传统加工工艺
【摘 要】
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鳓鱼又名（鱼会）鱼、白鳞鱼,为我国重要海洋经济鱼类之一。鳓鱼肉质鲜嫩肥美,口味香醇,除鲜食外,可加工制成的咸鳓鱼或鳓鱼鲞均为名特水产品。此外,鳓鱼还具有一定的药用价值,其
【机 构】
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浙江省宁海县桃源南路347弄4号204室
【出 处】
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科学种养
【发表日期】
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2010年11期
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