【摘 要】
：
以红树莓全汁为原料,利用低温发酵技术从8株酿酒酵母中筛选出优良菌株Y164（S.cerevisiae Hansenvar ellipsoideus）,同时研究了红树莓干酒的发酵工艺并对影响红树莓干酒品质的关
【机 构】
：
沈阳农业大学生物科学技术学院,中国科学院沈阳应用生态研究所
论文部分内容阅读
以红树莓全汁为原料,利用低温发酵技术从8株酿酒酵母中筛选出优良菌株Y164（S.cerevisiae Hansenvar ellipsoideus）,同时研究了红树莓干酒的发酵工艺并对影响红树莓干酒品质的关键性工艺参数进行了优化。按照0.05%的比例向压榨后的果汁中添加果胶酶,并保温45℃作用2h后,采用正交试验法优化发酵条件,结果显示：初始糖度为20%,主发酵温度为18℃,添加亚硫酸的浓度为0.11g/L,酒醪液含酸量为7.0g/L,前期发酵时间7～12d,后发酵需12～16d。澄清处理采用明胶-丹宁复
其他文献
更年期综合征又称为绝经期综合征，年龄主要分布在45—55岁。引起更年期综合征的原因是卵巢功能逐渐衰退，雌激素分泌减少，引起垂体促性腺激素分泌增加。主要症状包括月经不调，烘热
在北京奥运周期中开展的奥林匹克教育最终形成了一个具有中国特色的由“政府承担主责、建立管理体系、组织专家团队、典型项目推进、融入教育秩序、以姊妹校交流为核心的国际
本文设计了一种指纹锁控制系统，它以AT89C52单片机为其核心，采用先进的脱机指纹识别模块通过可编程串行接口8251与单片机控制系统相连，实现用户指纹信息管理，控制指纹锁的开关，且
国家电网公司客户服务中心北方分中心(以下简称北方分中心)于2012年11月成立,隶属于国家电网公司客户服务中心,主要负责受理北京、天津、山西、辽宁、安徽、江西、吉林、宁夏
大学生创新品质的培养是高校创新教育的重要内容.大学生创新品质培养具有"非均衡态"属性,其特征一是知识培养上的多维发展,二是能力形成上的非线性过程.
在信息化环境下,财务会计和管理会计的融合程度在一定程度上体现了一家企业财务管理的水平。论文针对信息化环境下的财务会计和管理会计融合问题进行探讨,分析当下财务会计和
从Genebank中下载啤酒腐败菌所在属的63种细菌的16s rDNA序列，用DNAstar软件进行序列对比分析，找出这63种细菌16s rDNA序列所共有的5条同源序列，以这5条同源序列为基础设计出一
新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控过程中,高校大学生是一个不容被忽视的群体。抗疫是近期大学生思想政治教育工作的重中之重,事关大学生身心健康成长的根本利益,事关立德树人
随着我国经济的高速发展,会计行业已逐渐和世界接轨,会计人员成为各行各业中必不可少的组成部分。新时代要求会计人员必须与所从事的具体工作岗位及外部实际需求相适应。如何
现行的哲学教材和认识论专著所普遍界定的真理定义是'真理是对客观事物及其规律的正确反映'.笔者通过对此定义的分析指出,现行真理定义虽然是可行的,但不够严密和科