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发展大豆加工可以提高食品的营养价值，促进人体健康，也可缓解人们对高蛋白质食品的需要。根据市场需求和产业发展的需要，大豆加工业发展的重点领域包括以下3个方面。
大豆加工业发展的重点领域
【摘 要】
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发展大豆加工可以提高食品的营养价值，促进人体健康，也可缓解人们对高蛋白质食品的需要。根据市场需求和产业发展的需要，大豆加工业发展的重点领域包括以下3个方面。
【机 构】
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中国农业大学食品学院博士生导师
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2006年7期
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