论文部分内容阅读
食品的卫生与安全是关系到人类身体健康、生命安全的大事,也是关系社会稳定的重要方面,近几年来,特别是震惊欧洲的疯牛病、二恶英事件以来,各国政府纷纷采取严格措施,防止食品卫生与安全问题的出现,并制定有关法规对食品生产与销售等环节进行严格的管理,其中尤其重视食品生产全过程的跟踪与追溯。欧盟已经出台相关的食品法规,