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水冷管式换热器在实际应用中主要存在着在冷库保鲜果蔬过程中,相应的半冷时间较长,而且水冷管式换热器末端的冷却排水管容易结霜等问题。本文通过实验考察了在保鲜系统中利用冷管式换热器进行结构设计和材料选择与制造方法。结果表明,水冷管式换热器在测试时间内能正常运行,适于预冷,对蔬菜具有保质保鲜作用,因而设计方法合理。