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荷兰豆,又称软荚豌豆。是嫩荚可食的一种豌豆,也称菜豌豆,或称小青豆。荷兰豆属于豆科、豌豆属,1年生或2年生攀缘性草本植物。喜温和气候,较耐低温,种子粒小而圆,绿粒或黄绿居多,也有黄粒和花粒种子.种子百粒重20~25g。种子在2~5℃时开始发芽,种子发芽时不露出地面。属于下位发芽;在15~18℃条件下生长较快. 在高温下不易发芽,